خلال کن برقی جهت خلال کردن، خرد کردن، رنده کردن و ورقه کردن انواع مواد غذایی به کار می رود. یکی از کارهای مهم در هر آشپزخانه آماده سازی مواد غذایی برای مراحل بعدی است. یک از مراحل آماده سازی خردکردن مواد غذایی به شکل های مورد استفاده است. خلال کن از جمله تجهیزات آماده سازی غذا می باشد.
برخی از آنها بایستی رنده یا ورقه یا خرد شوند. انجام دادن این کارها با دست در حجم امکان پذیر است. اما در حجم زیاد اینکار بسیار وقت گیر بوده و صرفه اقتصادی نیز ندارد. همچنین در انجام اینکار با نیروی انسانی موازین بهداشتی بخوبی رعایت نمی شود.
صفحه های برشی این دستگاه از جنس آلومینیوم می باشد. جنس تیغه ها از فولاد فنر استیل می باشد.
یکی از این صفحات برش دارای یک تیغه برنده است که برای ورقه کردن کاربرد دارد. فاصله تیغه تا صفحه مشخص کننده ضخامت ورقه است. تیغه دیگری با همین شکل وجود دارد که دارای دو تیغه برنده است. این تیغه ورقه هایی با ضخامت کمتر را ایجاد می کند.
تیغه بعدی دارای یک صفحه رنده کن است. توسط این صفحه شما می تونید انواع مواد غذایی و حتی پنیر یخ زده را رنده کنید.
آخرین تیغه موجود روی دستگاه جهت خلال کردن سیب زمینی استفاده می شود. سایز خلال سیب زمینی تهیه شده به این روش 8*8 میلیمتر می باشد.
مشخصات فنی خلال کن برقی
- قدرت موتور خلال کن برقی : 2 اسب بخار
- برق مصرفی : 220 ولت – 50 هرتز
- سرعت دورانی : ۱۴۰۰ دور در دقیقه
- دستگاه یه صورت استاندارد دارای ۴ تیغه می باشد که شامل تیغه خلال کن، دو نوع ورقه کن و یک عدد رنده می باشد.
- در صورت سفارش می توان تیغه های بیشتری به دستگاه اضافه کرد.
- ظرفیت دستگاه حدود ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت می باشد.
- بدنه دستگاه از آلومینیوم ریختگری شده است.
- توانایی رنده کردن پنیر یخ زده جهت پیتزا فروشی ها
