لوازم رستوران شامل هر وسیله، ابزار یا دستگاهی می شود که به وسیله آن می توان عمل طبخ و فروش غذا را انجام داد. تجهیزات رستوران کاری بسیار تخصصی و حساس می باشد.
رستوران و رستوران داری یکی از ایده های است که در میان قشر جوان به شدت در حال گسترش است. رویکرد افراد جامعه از خوردن غذای آماده به عنوان یک تفریح تغییر کرده است. امروزه غذای آماده یک نیاز الزامی برای جوامع شهری است. بنابراین رستوران داری یکی از دسته مشاغلی است که دارای گردش مالی خوب و نقدی می باشد.
لوازم رستوران طیف وسیعی از وسایل و دستگاه ها را در خود جای داده است. تجهیزات پخت و پز و یخچال فریزر صنعتی از جمله این وسایل است. البته تجهیزات رستوران در این زمینه بسیار زیاد است.
برخی از تجهیزات رستوران در دسته بندی های وسایل آشپزخانه، چرخ گوشت صنعتی، لوازم جانبی پخت و پز نیز قرار می گیرند.
در ابتدا بایستی ذکر کرد که منظور ما از رستوران بیشتر رستوران هایی با منوی غذاهای سنتی ایرانی است و در این دسته لوازمی که برای فست فودها مورد نیاز است، جای نمی گیرد.
در اینجا ما لوازم مورد نیاز را بر اساس کاربرد آنها، به دسته هایی تقسیم کرذه ایم. البته برخی از دستگاه ها و لوازم ممکن است در بیش از یک دسته جای گیرند.
این وسایل به کلیه اقلامی اطلاق می شود که تغییر و تحولاتی را بر روی مواد اولیه غذایی تا قبل از مرحله پخت ایجاد می کنند. به عنوان مثال چرخ گوشت یا خردکن سبزیجات که تغییراتی را بر روی مواد اولیه به وجود آورده ولی عمل پخت را انجام نمی دهند. البته الزاما همه این اقلام دستگاه نیستند به عنوان مثال انواع میز کارها. به طور کلی می توان به چرخ گوشت، خلال کن برقی یا دستی، خردکن برقی یا دستی، ترازو، انواع میز کار، بیفتک کوب، کباب سیخ گیر، انواع میکسر، پوست کن سیب زمینی، پوست کن پیاز اشاره کرد.
بهداشت و نظافت در هر نوع رستورانی یک امر حیاتی است. این بهداشت هم مربوط به مواد غذایی مورد استفاده است و هم مربوط به نظافت محیط رستوران. بنابراین هر ابزاری که جهت شستشو مورد استفاده است در این دسته جای می گیرد. از این دسته می توان به سینک و وان ظرفشویی، ماشین ظرفشویی، تی شور یا طی شور، دستگاه لیوان شور اشاره کرد.
مهمترین دستگاه های یک رستوران در این دسته جای می گیرند. هر ابزاری که در مرحله پخت غذا کمک می کند متعلق به این دسته است. از این دسته می توان به فر پخت برنج، اجاق گاز، کباب پز، گریل گازی، کره تاب، تابه برگردان، فر چلو کش و کانتر گرم اشاره کرد.
هر وسیله ایی که جهت انبار کردن مواد اولیه مورد نیاز است، جز این دسته قرار می گیرد. لوازمی مثل قفسه های انبار، چلیک حبوبات و برنج و کابینت.
تعداد زیادی از لوازم هر رستوران وسایل برودتی است. جهت حفظ مواد غذایی برودت اجتناب ناپذیر است. وسایلی مانند یخچال، فریزر، تاپینگ سرد و سردخانه به این دسته تعلق دارند.
وسایلی مانند گاری حمل دیگ، گاری حمل بار و ترولی های مختلف، جزء این دسته هستند.
برای خرید لوازم رستوران بایستی به نکات زیادی توجه کرد. این نکات می تواند به شرح زیر باشد:
با توجه به این مسئله که اصفهان از دیرباز مهد صنعت ایران بوده است و تولیدکنندگان و فروشندگان بسیاری در این شهر در حال فعالیت هستند و بنابه تجربه اثبات شده است که کیفیت لوازم رستوران تولید شده در شهر اصفهان بسیار بالا می باشد. یکی از نکات دیگر موقعیت دسترسی خوبی است که اصفهان به اقصی نقاط کشور دارد .
ما به شما پیشنهاد می دهیم که لوازم رستوران خود را از اصفهان و از فروشگاه زادمن تهیه فرمایید.
لوازم رستوران شامل اقلام زیادی می شود و هر قلم نیز دارای تنوع بسیار زیادی است. از طرف دیگر با یک تغییر کوچک در مشخصات هر وسیله ممکن است قیمت آن تغییر کند. لذا برای دریافت قیمت لوازم رستوران مورد نظر خود با شماره های واحد فروش تماس حاصل فرمایید یا به واتس آپ فروشگاه پیام دهید.
