فر همبرگر زغالی (فر برگر زغالی) برای پخت انواع همبرگر است. همبرگر را می توان به دو روش سرخ کردنی یا کبابی یا گریل شده پخت. در روش سرخ کردنی از فر همبرگری که دارای سنگ چدن یا سنگ فولادی سخت است بایستی استفاده کرد.
فر همبرگر قدیمی دارای سنگ چدن سخت با عمق 2 سانت می باشد که به خاطر مسائل بهداشتی امروزه منسوخ شده و بسیار کم مصرف است.
شاید محصول گریل تخت 90 سانتی مارک زادمن برای شما جذاب باشد.
عموما این نمونه فر همبرگر به صورت ترکیبی با سرخ کن ، اجاق گاز و فر برگر ذغالی ساخته می شود که به آنها فر ساندویچی یا فر مرکب ساندویچی گفته می شود.
فر همبرگر زغالی
برای پخت همبرگر به روش کبابی یا گریل شده بدون روغن نیاز به فر همبرگر ذغالی می باشد.از این جهت به این فرها ذغالی می گویند. از این جهت به این فر ها ذغالی می گویند که در نمونه های با کیفیت آن شعله به صورت غیر مستقیم به گوشت می خورد.به این ترتیب که ابتدا شعله ذغال های مصنوعی (ذغالی سنگ مخصوص) را گرم کرده و سپس حرارت از طریق این ذغال ها به گوشت انتقال پیدا می کند.
شاید محصول گریل ذغالی رومیزی 90 سانتی مارک زادمن برای شما جذاب باشد.
در نمونه های عادی و بازاری فر برگر ذغالی عامل غیر مستقیم کننده حرارت سپر های چدنی یا استیل به مشکل نیم دایره است که بر روی شعله ها قرار می گیرد و عمل انتقال حرارت را انجام می دهد.
برای مشاهده ویدیوی همبرگر زن نیمه خودکار کلیک کنید.
در نمونه های جدید فر همبرگر از یک صفحه تخت فولادی استفاده شده که کاملا به صورت تخت می باشد. می توان به سفارش مشتری صفحه فولادی آن را آبکاری کردم نیکل کرد. این مورد سبب دوام بیشتر سنگ می شود و همچنین تمیز کردن آن را راحت تر می کند.
نمونه جدید فر مخصوص همبرگر به صورت ترکیبی ساخته می شود. در این صورت می توان مشخص کرد که چه طولی از فر مختص سنگ صاف و چقدر برای ذغالی باشد.
مشخصات فر همبرگر طرح جدید
ابعاد : عمق 60 ، ارتفاع 35 ، طول در سایز های مختلف 30 ، 60 و 90 سانت
مصرف گاز: از 1 تا 3 متر مکعب
جنس بدنه : ورق استنلس استیل
جنس صفحه پخت : تخته فولادی (با پوشش آب کردم در صورت سفارش)
جنس برنر (مشعل) : 1 ، 2 و 3 عدد
فر همبرگر زغالی جدید که مشابه برند های معروف وارداتی مانند APW ساخته می شود. دارای صفحات مشبک چدنی بر روی مشعل ها و ذغال مصنوعی بر روی آن شبکه است.
با یک فاصله 7 سانتی متری صفحات ذغالی خط دار بر روی آن ها قرار می گیرد که گوشت همبرگر بر روی آنها قرار می گیرد.
مشخصات فنی فر همبرگر زغالی
ابعاد : عمق 60 ، ارتفاع 35 و طول در سایز های مختلف 30 ، 60 و 90 سانت
مصرف گاز : از 1 تا 3 متر مکعب
جنس بدنه : ورق استنلس استیل
جنس صفحه پخت : چدن داکتیل
جنس برنز : استیل ( با علامت استاندار ) به صورت یو (u) شکل
تعداد برنز (مشعل) : 1 ، 2 و 3 عدد
جنس شعله پوش : ورق استنلس استیل
در جدید ترین نمونه های فر ساندویچ ، فر همبرگر و فر همبرگر زغالی با هم ترکیب شده اند و به صورت یکی در یک دستگاه جمع آوری شده است.
ابعاد این فر همبرگر و فر همبرگر زغالی 60 ، 90 و 120 سانت است که به سفارش مشتری می توان ترکیب های مختلفی از سنگ و گریل را قرار داد.