میز پخت آش و حلیم یکی از تجهیزات کاربردی در مراکز تولید و عرضه غذاهای سنتی مانند حلیم، آش رشته، آش شله‌قلمکار و … است. طراحی این میز به‌گونه‌ای است که دیگ‌های مخصوص پخت درون آن قرار گرفته و زیر هر کدام مشعل‌های جداگانه‌ای تعبیه شده تا پخت به‌صورت یکنواخت و کنترل‌شده انجام شود. این میزها معمولاً با مخازن استیل یا آلومینیومی عرضه می‌شوند که علاوه بر مقاومت بالا در برابر حرارت، شست‌وشوی آسانی نیز دارند.
در ساختار میزهای صنعتی پخت حلیم و آش زادمن، قابلیت نصب همزن برقی بر روی هر دیگ پیش‌بینی شده است. این همزن‌ها بسته به نوع استفاده می‌توانند به‌صورت ثابت یا ریلی طراحی شوند. در مدل ریلی، یک همزن قابل جابه‌جایی برای چند دیگ به کار می‌رود که بیشتر در کارگاه‌هایی با تعداد کم دیگ یا حجم پایین تولید کاربرد دارد. اما در محیط‌هایی با تولید انبوه، پیشنهاد می‌شود برای هر دیگ یک همزن مجزا در نظر گرفته شود تا کیفیت پخت به حداکثر برسد.
بدنه میزهای زادمن از ورق استیل مرغوب ساخته می‌شود که علاوه بر ظاهر حرفه‌ای، دوام بالایی در برابر رطوبت و حرارت دارد. داخل بدنه با استفاده از لایه‌های عایق مانند پشم سنگ یا پشم شیشه پوشانده می‌شود تا دمای داخلی حفظ شود و مصرف انرژی کاهش یابد. ظاهر بیرونی میز نیز قابل سفارشی‌سازی بوده و بسته به نیاز مشتری در طرح‌ها و ابعاد مختلف تولید می‌شود.
ظرف‌های استیل قابل جدا شدن برای شست‌وشوی سریع تعبیه شده‌اند. سطوح صاف و بدون گوشه، تمیزکاری را به‌سادگی ممکن می‌کند. همچنین نرخی دقیق برای سطح آب تعیین شده تا امکان تخلیه آسان و جلوگیری از خشک‌سوزی فراهم شود.
این میز در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف (از چند ده لیتر تا صدها لیتر) تولید می‌شود. قابلیت اضافه کردن پوشش بیرونی با رنگ یا طرح دلخواه برای تطبیق با فضای آشپزخانه شما وجود دارد.
این میز برای آشپزخانه‌های صنعتی، فروشگاه‌های آش و حلیم با حجم بالا، هتل‌ها و سالن‌های پذیرایی طراحی شده است. فرآیند تولید شامل مراحل زیر است:
پخت اولیه گوشت و حبوبات در دیگ‌های میز یا جداگانه
هم‌خوشه کردن مخلوط با همزن صنعتی
صاف‌کردن مواد (حذف پوست و ریزضایعات)
انتقال مایع یکنواخت به دیگ میز برای پخت نهایی و گرم نگه‌داشتن
این روند کاملاً خودکار و منظم اجرا می‌شود و نتیجه‌ای یکدست، خوش‌طعم و سالم را تضمین می‌کند.
اگر به‌دنبال تجهیزی قابل اعتماد برای پخت مداوم و باکیفیت انواع آش و حلیم هستید، میزهای صنعتی زادمن انتخابی هوشمندانه برای شما هستند. این میزها با طراحی اصولی، استفاده از متریال درجه یک و امکاناتی مانند همزن برقی و سیستم حرارتی یکنواخت، پاسخگوی نیاز مغازه‌ها، آشپزخانه‌های مرکزی و تولیدکنندگان حرفه‌ای غذاهای سنتی خواهند بود. با خرید میز آش و حلیم از زادمن، راندمان تولید خود را افزایش داده و کیفیت را در بالاترین سطح حفظ کنید.
نمونه میز و کانترهای حلیم موجود در فروشگاه کارماشین :
کانتر حلیم و آش دو جداره 120 سانتی متر ZKHA120
میز آش و حلیم مارک زادمن مدل ZAS150
قیمت میزهای پخت آش و حلیم بسته به ظرفیت دیگ‌ها، نوع همزن (ثابت یا ریلی)، جنس بدنه (استیل یا آلومینیوم)، تعداد شعله‌ها و امکانات جانبی متغیر است. در فروشگاه زادمن، تلاش کرده‌ایم تا با حفظ بالاترین استانداردها در ساخت، محصولاتی مقرون‌به‌صرفه و اقتصادی ارائه دهیم. شما می‌توانید بسته به حجم تولید و نیاز کاری خود، مناسب‌ترین مدل را انتخاب کرده و از مشاوره تخصصی ما برای انتخاب بهتر بهره‌مند شوید.
اگر به دنبال تجهیز آشپزخانه صنعتی خود با میز پخت آش و حلیم استاندارد و عملکرد حرفه‌ای هستید، «زادمن» بهترین گزینه شماست. برای اطلاع از ابعاد، مشخصات فنی و قیمت نسخه‌های قابل‌سفارشی‌سازی، خوشحال می‌شویم راهنمایی‌تان کنیم.
