خلال کن (رنده برقی) یکی از پرکاربرد ترین وسایل در صنعت غذا است. در آشپزخانه های صنعتی خرد کردن مواد اولیه به شکل های مختلف یکی از وقت گیر ترین مراحل آماده سازی می باشد.
مثلا برای خرد کردن سبزیجات، میوه ها و یا رنده کردن پنیر پیتزا و یا خلال کردن سیب زمینی بایستی زمان بسیار زیادی را صرف کرد. اما با انتخاب یک رنده برقی مناسب می توان این زمان را تا حد بسیار زیادی کم کرد.
رنده های برقی عموما مکانیزم یکنواختی دارند و در آنها از یک صفحه دایره ایی که حرکت دورانی دارد و بر روی آن تیغه های برنده مختلف جهت برش مواد، تعبیه شده است بهره می برند. تنها اختلاف انواع خردکن های برقی مربوط به تنوع تیغه ها و قدرت موتور و همچنین طراحی ظاهری آنها می باشد.
اکثر رنده های برقی دارای تیغه های رنده کن، خلال کن، ورقه کن، رشته کن و حبه زن هستند که هر تیغه نیز سایزهای مختلفی دارد.
این دستگاه یکی از بهترین نمونه های ساخت کشور عزیزمان است که در شهر اصفهان تولید می شود. بدنه دستگاه از آلمینیوم ریختگری شده است که بر روی آن عملیات پویش و پرداخت نیز انجام گرفته دستگاه به طور معمول دارای 4 تیغه رنده کن درشت و ریز ورقه کن و خلال کن می باشد. قدرت موتور دستگاه در سه سایز 1، 5/1 ، 2 اسب بخار موجود است. دستگاه دارای دو دهانه ورودی برای مواد غذایی مختلف می باشد.
برای مشاهده اسلایسر گوجه دستی کلیک کنید.
یکی دیگر از برند های شناخته شده و خوب در صنعت تجهیزات آشپزخانه مارک داوود می باشد که سابقه خوب و طولانی در ساخت خلال کن و آبمیوه گیری دارد. بدنه این دستگاه نیز از آلومینیوم ریخته گری شده است و از لحاظ ساختار بسیار شبیه به مارک اصفهان صنعت است .
از بهترین مارک های موجود در زمینه خلال کن رقی مارک بابایی است که قدمتی حدود 20 سال دارد و از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. این دستگاه جثه بزرگتری نسبت به دیگر انواع ایرانی دارد و از لحاظ طراحی دارای استحکام و ظرافت ظاهری بیشتری است. همچنین تیغه های این دستگاه از نوع هلالی (نیم دایره) می باشد که سبب برش مواد غذایی با کمترین دور ریز شده است. از دیگر محاسن خلال کن برقی بابایی می توان به عملکرد خوب تیغه های حبه کن اشاره کرد و همچنین گلوگاه ورودی تغذیه دستگاه بسیار مناسب و خوب طراحی شده است. از نقاط قوت دستگاه می توان به مصرف برق کمتر ( به دلیل استفاده از موتور کوچکتر) و بازدهی بالاتر نسبت به نمونه های مشابه اشاره کرد.
این دستگاه ساخت کشور چین می باشد و با مارک های مختلفی از قبیل:
کیفیت خوب و تنوع تیغه های آن باعث پر فروش بودن این محصول شده است. به طور عادی در بسته بندی دستگاه زیبایی و استحکام و سرعت عمل بالا از مشخصه های بارز این دستگاه است.
این دستگاه نیز ساخت کشور چین می باشد. ولی از لحاظ مهمترین ویژگی آن دهند ورودی بسیار بزرگ که مشابه خلال کن هالد است می باشد. دستگاه به طور معمول دارای 6 تیغه است و تیغه های دیگری را می توان به صورت سفارشی تهیه کرد. سرعت عمل بالا ، قیمت مناسب و تنوع زیاد تیغه از جمله مزایای این خلال کن می باشد.
برند فاما( Fama) یکی از معتبرترین و با کیفیت ترین محصولات آشپزخانه صنعتی را در ایتالیا می کند. این شرکت تنوع محصولات بسیار بالایی در تمامی زمینه های صنعت غذا دارد. خلال کن برقی ساخت این شرکت دارای 2 ورودی مختلف برای انواع مواد غذایی بوده و بدنه دستگاه از جنس آلومینیوم آنادایز شده است. به طور معمول در بسته بندی دستگاه هیچ گونه تیغه ای وجود ندارد و تیغه ها بایستی با توجه به نیاز مشتری جداگانه تهیه شود.
کارخانجات امگا بزرگترین مجموعه فعال این شرکت تنوع محصول بسیار زیادی دارد. و در تمامی زمینه های صنعت غذا محصولات قابل توجهی دارد. خلال کن برقی امگا دارای بدنه ای از جنس آلومینیوم ریخته گری شده و آنادایز شده است و دارای تنوع زیادی از تیغه های مختلف می باشد. البته مانند سایر دستگاه های خلال کن برقی به همراه دستگاه هیچ گونه تیغه ای موجود نیست و بایستی تیغه ها به صورت جداگانه خریداری شوند.
بی شک در صنعت خلال کن مارک هالد بهترین و با کیفیت ترین برند است. شرکت هالد که در سوئد واقع شده است، طیف وسیعی از انواع خلال کن های برقی را با گستره ی وسیعی از تیغه ها تولید می کند. یکی از پرمصرف ترین خلال کن های ساخت این شرکت خلال کن 100-Rg می باشد. طبق کاتالوگ دستگاه، ظرفیت تولیدی 100-Rg تا 300 کیلوگرم در ساعت می باشد. همچنین تنوع تیغه آن در حدود 40 نمونه است. صدای کم و وزن کم دستگاه از جمله مزایای آن می باشد.
دستگاه رنده برقی و خلال کن 200-Rg دستگاهی قدرتمند و با کیفیت است که ظرفیت آن حدود 420 کیلوگرم در ساعت نیز می رسد. بدنه دستگاه از آلومینیوم آنالیز شده است. موتور دستگاه موتوری قدرتمند با توان 250 وات می باشد. دستگاه دارای ورودی استوانه ای شکل با دهانه ورودی 17 سانتی متر می باشد که امکان خردکن حجم زیادی از مواد غذایی را به راحتی امکان پذیر کرده است. همچنین دستگاه به یک میکروسوئیچ مجهز شده که در صورت باز شدن درب بالایی، دستگاه را به صورت اتوماتیک خاموش می کند.
رنده برقی 250-Rg یکی از پرفروش ترین و قوی ترین رنده برقی مارک هالد می باشند. دهانه ورودی با قطر 17 سانتی متر امکان فراوری حجم بالایی از مواد اولیه را میسر می سازد. بدنه دستگاه از جنس آلومینیوم آنادایز شده است و وزن دستگاه در حدود 21 کیلوگرم می باشد. در بسته بندی دستگاه های هالد به صورت معمول هیچ گونه تیغه ای وجود ندارد. و بایستی با توجه به نیاز مشتری جداگانه تهیه شود.
برای مشاهده لوبیا خرد کن کلیک کنید.
تیغه های دستگاه هالد در انواع ورقه کن مواد سفت ، ورقه کن مواد نرم، رشته کن، خلال کن، رنده و حبه کن و در سایزهای مختلف موجود می باشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.