خمیر پهن کن پیتزا وسیله ایست پرکاربرد که در قسمت آماده سازی پیتزا فروشی ها مورد استفاده است. به وسیله این دستگاه چونه خمیر پیتزا را می توان به شکل گرد در آورد.
عموما در فست فود ها این کار توسط دست و وردنه انجام می شود. در حجم زیاد این مورد کاری بسیار وقت گیر و خسته کننده است. زیرا فشار دست زیادی نیاز دارد و انرژی بر است.
انواع خمیر پهن کن پیتزا
خمیر پهن کن های پیتزا به دو دوسته کلی تقسیم می شوند:
1- خمیر پهن کن تک جفت رول (تک رول)
2- خمیر پهن کن دو جفت رول (دو رول)
خمیر پهن کن پیتزا تک رول
خمیر پهن کن تک رول دارای یک جفت غلطک می باشند. چونه خمیر پس از وارد شدن میان غلطک ها در امتداد یک جهت باز و پهن می شود. به عبارت ساده تر خمیری که از دستگاه بیرون می آید چیزی شبیه به بیضی می باشد. برای گرد شدن خمیر دو راه وجود دارد:
- قبل از انداختن چونه خمیر به داخل دستگاه بایستی آن را در جهت افقی به دو طرف کشیده و سپس آن را به داخل دستگاه انداخت. در این حالت خمیر خروجی تقریبا گرد می شود.
- در این حالت بایستی خمیر را پس از مرحله اول پهن شدن یک بار دیگر داخل دستگاه انداخت تا از میان غلطک ها رد شود. البته برای اینکار بایستی خمیر را 90 درجه چرخاند تا عمل پهن شدن در جهت عمود بر پهن شدن اولیه انجام شود.
شاید خمیر پهن کن رومیزی برای شما جذاب باشد.
خمیر پهن کن پیتزا دو رول
خمیر پهن کن های دو رول دارای دو جفت غلطک می باشند که یک جفت در بالا و دیگری در پایین است. برای پهن کردن خمیر ابتدا بایستی خمیر را در غلطک های بالایی انداخت. پس از پهن شدن خمیر در میانه راه بایستی خمیر را 90 درجه چرخاند و از غلطک های پایینی عبور داد.
البته در برخی از خمیر پهن کن های وارداتی یک اهرم وزنه دار برای چرخاندن خمیر در میانه راه وجود دارد که کار آشپز را آسان تر می کند.
فیلم طرز کار با خمیر پهن کن دو رول
مشخصات فنی
- ابعاد: 50 * 35 به ارتفاع 65 سانتیمتر
- تعداد غلطک: دو جفت
- قابلیت پهن کردن تا قطر 40 سانتیمتر
- دارای تنظیم کننده ضخامت خمیر
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.