دستگاه تصفیه روغن یا فیلتر روغن از جمله دستگاه هایی است که در هر آشپزخانه صنعتی مورد نیاز است. به کمک این دستگاه می توان روغن خوراکی مورد استفاده در سرخ کن ها را به راحتی تصفیه نمود.
تصفیه کردن روغن چند روش دارد؟
اصولا و به طور کلی تصفیه روغن به روش انجام می گیرد:
- به روش شیمیایی: که در این روش با استفاده از برخی مواد افزودنی شیمیایی روغن رنگ و بو و طعم روغن را احیا می کنند.
- روش فیزیکی: در این روش روغن را در اصل صاف می کنند و تکه های باقیمانده از غذای داخل روغن را جدا می کنند. همین تکه های باقیمانده غذا به هنگام حرارت دیدن و سوختن، سبب کاهش شدید کیفیت روغن می شود.
جهت دیدن سرخ کن هنی پنی کلیک کنید.
دستگاه تصفیه روغن چه کاری انجام می دهد؟
این دستگاه دارای یک مخزن چرخدار به حجم 20 لیتر می باشد. در قسمت بالایی این مخزن یک سبد توری از جنس ورق استیل قرار گرفته است. وظیفه این توری جدا کردن قطعات درشت باقیمانده غذا از روغن می باشد.
در داخل مخزن یک ورق توری استیل دیگر قرار دارد که به وسیله یک لایه از کاغذ صافی پوشانده شده است.
موتور و پمپ وکیوم دستگاه در کنار آن قرار گرفته است و توسط یک لوله روغن را از داخل مخزن مکیده و توسط یک شلنگ از سمت دیگر خارج می کند. روغن به اجبار از داخل مخزن مکیده می شود و پس از گذشتن از داخل پمپ وکیوم مخصوص از طریق شلنگ خارج می شود.
در همین حین و به خاطر مکیده شدن روغن از داخل مخزن، ذرات باقیمانده غذا توسط کاغذ صافی گرفته می شود و روغن کاملا صاف و تمیز می شود.
اگر عمل تصفیه روغن بعد از هر بار سرخ کردن غذا انجام شود سبب می شود که هیچ گونه ذرات باقیمانده در روغن نباشد و به همین دلیل از کاهش کیفیت زود هنگام روغن جلوگیری می کند.
ویژگی های فیلتر روغن یا تصفیه روغن
- مخزن و تمام متعلقات دستگاه از جنس استیل می باشد. این مورد به دلیل تماس قطعات با روغن خوراکی امری حیاتی است.
- دستگاه توسط کاغذ صافی مخصوص روغن را تصفیه می کند. این کاغذ همان نمونه ایی است که در دستگاه سرخ کن هنی پنی (HENNY PENNY) مورد استفاده است. در نتیجه کیفیت روغن نهایی از لحاظ عدم حضور ذرات باقیمانده غذا بسیار قابل قبول می باشد.
- پمپ روغن این دستگاه به گونه ایی طراحی شده است که به راحتی می تواند روغن داغ را تا حرارت 200 درجه سانتیگراد پمپ کند. بنابراین برای تصفیه روغن نیازی نیست که دستگاه سرخ کن خود را خاموش کنید و بگذارید که روغن سرد شود.
- دستگاه دارای ابعاد بسیار کوچکی است و به راحتی می تواند در همه آشپزخانه ها مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین به دلیل چرخدار بودن جابه جایی آن در آشپزخانه بسیار آسان است.
- به دلیل فشار روغن مناسب در خروجی این دستگاه، می توان از این روغن جهت شستشوی داخل سرخکن نیز استفاده نمود. در ادامه می توانید فیلم این مورد را ببینید.
قیمت تصفیه روغن
جهت اطلاع از قیمت نهایی و موجودی دستگاه با شماره های واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
جهت دیدن ویدئو تصفیه روغن سیار کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.