برخی از افراد عصاره گیر را با آبمیوه گیری معمولی مشابه می دانند. درست است که یکی از وظایف عصاره گیر گرفتن آب میوه جات است ولی کارکرد آن به همین مورد تنها ختم نمی شود. نام انگلیسی عصاره گیر SLOW JUICER است. یعنی آبمیوه گیری با سرعت پایین. دلیل این مورد هم سرعت دورانی بسیار پایین قطعه مرکزی عصاره گیر که درام DRUM نام دارد، می باشد.
جهت دیدن محصول آبمیوه گیری صنعتی سیدو ایتالیا مدل ES 700 کلیک کنید
تفاوت عصاره گیر با آبمیوه گیری معمولی
سیستم کار آبمیوه گیری های سنتی بر اساس قانون گریز از مرکز است. داخل دستگاه یک کاسه مخروط ناقص که دارای سوراخ های ریز و متعددی است وجود دارد. در کف این کاسه یک صفحه با دندانه های متعدد وجود دارد. به این صفحه تیغه گفته می شود. کاسه و تیغه همراه آن با سرعت بسیار بالا چیزی در حدود 3000 دور در دقیقه در حال دوران هستند.
وقتی که میوه از بالا به داخل دستگاه وارد می شود در مرحله اول توسط تیغه به قطعات یا ذرات ریز خرد می شود. سپس در توری دستگاه گیر می کنند و به دلیل نیروی گریز از مرکز آب آنها از توری عبور کرده و خود آنها باقی می مانند.
پس از گذشت مدت زمانی که این تفاله ها روی هم انباشته می شوند، وزن آنها زیاد شده و باز در اثر نیروی گریز از مرکز به بیرون از کاسه پرت شده و از طریق لوله مخصوص خروج تفاله به بیرون از دستگاه هدایت می شوند.
در عصاره گیر تقریبا مراحل مشابه است با تفاوت های زیر:
- به جای تیغه یک قطعه نیم کره مانند با شیارهای مارپیچ در وسط توری قرار دارد. این قطعه حرکت چرخشی بسیار آهسته ایی دارد. نام این قطعه دارم است.
- توری یا همان کاسه دستگاه کف بسته نیست. بلکه کف آن باز است و تفاله ها از زیر آن خارج می شوند.
- همچنین برای هر منظوری یک توری خاص وجود دارد.
وظایف هر توری در عصاره گیر
- یک توری برای گرفتن آب میوه ها بدون پالپ می باشد. این توری دارای سوراخ های بسیار ریز می باشد.
- توری دیگری با سوراخ های درشت تر که برای تهیه پوره میوه یا آبمیوه با پالپ مورد استفاده است.
- در نهایت یک قطعه دیگری وجود دارد که اصلا سوراخ ندارد. این مورد برای تهیه اسموتی با ترکیبی از بستنی و میوه های فریز شده مورد استفاده است.
مشخصات فنی
- 22*20 به ارتفاع 46 سانتیمتر
- توان مصرفی: 150 وات
- تعداد توری (فیلتر) : سه عدد
- تعداد پارچ : دو عدد
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.