فر پیتزا صندوقی کتابی شش بشقابه از نوع صندوقی یا کتابی بوده و بدنه آن تمام استیل است. بدنه داخلی آن از گالوانیزه بوده و اسکلت آن از پروفیل آهن است. البته به صورت سفارشی می توان بدنه داخلی فر را نیز از استیل ساخت.
بدنه دستگاه به صورت دوجداره بوده و میان دیواره ها عایق پشم شیشه یا در نمونه های سفارشی پشم سنگ وجود دارد.
کف این فر از جنس آجر نسوز است که سبب میشود حرارت حاصل از شعلهها به طور یکنواخت در زیر بشقاب های پیتزا پخش شود. تعداد این آجر ها به ابعاد فر بستگی دارد.
شعلههای این فر پیتزا از نوع لولهای میباشد که دارای ۴ شاخه لوله میباشد که به یک شاه لوله اصلی متصل میشود و گاز ورودی را بین لولهها تقسیم میکند.
فر صندوقی پیتزا از نظر شعله کشی در دو نوع ساخته می شود:
فر پیتزا صندوقی کتابی شش بشقابه از نظر تعداد طبقه به دسته های زیر تقسیم می شود:
همچنین این فرها از نظر ظرفیت نیز در نمونه های 4، 6، 9 و 12 پیتزایی تولید می شود.
فر پیتزا صندوقی دارای کیفیت پخت مطلوبی است و نسبت به مکانیزم ساده آن پخت خوبی میدهد. زمان پخت در این فر حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه میباشد و ظرفیت قرار گرفتن 6 پیتزا همزمان را دارا است. بنابراین در یک ساعت در حدود 24 پیتزا میتوان از آن گرفت. این فر پیتزا بیشتر برای مغازههای کوچک و در محلههای کم رفت و آمد مورد استفاده است.
فر پیتزا صندوقی به دلیل اینکه حرارت از کف فر به آرامی پخش میشود نسبتا زیاد است. زمان پخت در این فر پیتزا چیزی حدود ۱۵ دقیقه است. اما از طرف دیگر این یک حسن نیز دارد که پیتزا مغز پخت تر میشود.
فر پیتزا صندوقی ۶ بشقابه دارای ابعاد کوچکی نسبت به سایر فرهای پیتزا است. طول آن ۸۰ سانتی متر و عرض آن ۸۰ سانتی متر و ارتفاع آن ۳۵ سانتی متر است.
شاید فر پیتزا نوژن 3040SDG برای شما جذاب باشد
لطفا جهت استعلام آخرین قیمت و موجودی با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
