برای سرو و پخت انواع حلیم و آش از میز آش و حلیم استفاده می شود. این میز دارای ظرف های استیل یا آلومینیومی می باشد که در زیر آنها شعله برای پخت حلیم و آش وجود دارد.
در ساخت میز پخت آش و حلیم از همزن برقی در بالای سر هر دیگ استفاده می شود. البته می توان یک عدد همزن برای کل دیگ ها در نظر گرفت و همزن را به صورت ریلی در بالای سر دیگ ها حرکت داد. به این ترتیب یک عدد همزن برای چند دیگ مورد استفاده قرار می گیرد. این حالت برای دیگ های کوچک با حجم پخت پایین و همچنین تعداد دیگ کم مناسب می باشد.
اما برای دیگ های بزرگ بهتر است برای هر دیگ یک همزن جداگانه در نظر گرفت.
نمای این میزها را می توان به صورت سفارشی و به شکل های گوناگون طراحی کرد و ساخت. به طور کلی بدنه میز آش و حلیم از ورق استیل ساخته می شود. همچنین بدنه به وسیله پشم شیشه یا پشم سنگ عایق بندی می شود.
در مغازه های آش و حلیم فروشی که حجم تولید بالایی دارند این میز بکار می آید. برای پخت حلیم ابتدا بایستی تکه های گوشت و حبوبات پخته شوند. سپس این مخلوط به وسیله دستگاه کف زن، کوبیده می شود تا یک مایه یکدست به وجود آید. در نهایت بایستی به کمک حلیم صاف کن، آبکش شود تا پوسته های حبوبات و ضایعات گوشت از آن خارج شود.
بعد از این مرحله نوبت به پخت نهایی و گرم نگهداشتن حلیم یا آش می رسد.
شاید محصول کف زن حلیم و گوشت برای شما جذاب باشد.
با توجه به اینکه این وسیله به صورت سفارشی ساخت می شود و ابعاد و احجام مختلفی دارد، لطفا جهت استعلام قیمت با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
جهت دیدن ویدئو کباب سیخ گیر اتوماتیک کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.