چاقو کباب ترکی برقی

توضیحات

چاقو کباب ترکی برقی از جمله وسایلی است که در فست فودها کاربرد دارد. این دستگاه برای برش گوشت کباب ترکی به صورت لایه های نازک و یکنواخت مورد استفاده است. کباب های آماده شده روی سیخ ایستاده باید به صورت ورقه های نازک بر ش بخورند تا به همراه افزودنی هایی مانند کره و گوجه و پیتزا سرو شود.

کباب ترکی یکی از غذاهای به شدت محبوب در ایران و خاورمیانه است. این غذا به سراسر دنیا راه پیدا کرده است و در در کشور های اروپایی مانند آلمان هم طرفداران زیادی پیدا کرده است. کباب ترکی یک سیخ ایستاده است که آتش از کناب به آن می‌تابد و سطح آن را خوب می‌پزد و سرخ می‌کند. گوشت‌های کباب ترکی باید به صورت ورقه‌ای برش بخورند تا روی سطح که خوب پخته و سرخ شده است، سرو شود تا لایه های زیر آن نیز پخته و سرخ شود.

چاقو کباب ترکی راندمان کاری را به شدت افزایش می‌دهد. یک تیغه‌ی گردان به خوبی سطح کباب را برش می‌زند، لایه‌های نازکی روی کباب ایجاد می‌کند. قیمت بالای گوشت به شما این اجازه را نمی‌دهد که حجم انبوهی از گوشت را درون نان قرار دهید و آنرا برای مشتری سرو کنید چرا که قیمت تمام شده‌ی کباب ترکی سر انجام آنقدر زیاد خواهد شد که عموم مردم قدرت خرید آن را نداشته باشند. برش های نازک کباب ترکی باعث می شود که در عین وزن سبک گوشت، بتوانید نان را خوب پر کنید.

برای دیدن کباب ترکی سه سیخ ایستاده کلیک کنید.

کباب ترکی را با دو وسیله می توان برش داد:

1. چاقو کباب ترکی دستی: این وسیله یک چاقو بلند با طول تیغه حداقل 50 سانتیمتر می‌باشد. البته برش گوشت با این نوع چاقو نیاز به مهارت دارد. زیرا کنترل کردن آن برای برش لایه‌های گوشت به صورت یکنواخت و یک دست کاری مشکل است.

نیروی کار آماتور نمی‌تواند با این چاقو کار کند. کار کردن با چاقوی کباب ترکی دستی برای نیروی کار آماتور باعث می‌شود که برش‌های کباب نازک نشود و ضرر مالی زیادی برای برش بیشتر گوشت متحمل شوید.

1. چاقو کباب ترکی برقی: این ابزار همانطور که در عکس ها می بینید، به مانند یک تفنگ می باشد. داخل آن یک الکتروموتور قوی وجود دارد و یک تیغه دایره ایی شکل به این موتور متصل می شود. لبه های این تیغه به مانند چاقو تیز است. فاصله بین روپوش تیغه و تیغه مشخص کننده ضخامت لایه‌های گوشت می‌باشد. روی دستگاه یک پیچ وجود دارد که این فاصله را کم یا زیاد می‌کند.

وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کباب ترکی

• اجاق کباب ترکی: 

  این دستگاه به دو صورت رومیزی و ایستاده وجود دارد. نمونه‌های رومیزی برای حجم کار کم و متوسط در نظر گرفته شده است. این دستگاه دارای یک موتور است که سیخ را به صورت عمودی می‌چرخاند. البته در نمونه‌های دو محور دو عدد سیخ و یک یا دو عدد موتور وجود دارد. تعداد سنگ‌های سرامیکی که شعله ایجاد می‌کنند بسته به نوع دستگاه از دو تا 5 عدد متغیر است. نمونه‌های بزرگتر به صورت ایستاده ساخته می‌شوند. تنوع اندازه در آنها 1، 2 ، 3 یا 4 سیخ می‌باشد.

• چاقو کباب ترکی:

  پس از پختن کباب ترکی نوبت به برش آن می‌شود. گوشت بایستی به صورت لایه‌هایی با ضخامت یکنواخت و مثل هم برش داده شود. اینکار توسط چاقو دستی یا برقی انجام می‌گیرد.

• تاپینگ سرد: 

  پس از آماده شدن کباب ترکی بایستی آن را در نان پیچید و مخلفات دیگر مانند سس و سالاد را به آن اضافه کرد. این کار بر روی تاپینگ سرد انجام می‌گیرد. این دستگاه در اصل یک میز کار است که دارای یخچال می‌باشد. تعدادی کاسه استیل نیز بر روی آن قرار دارد که مواد مورد نیاز داخل آنها به صورت خنک نگه داری می‌شود.

• لوازم عمومی آشپزخانه: 

  دیگر وسایل مورد نیاز از ملزمات هر آشپزخانه‌ایی می‌باشد. وسایلی از قبیل میزکار، سینک، کابینت، فریزر، یخچال ایستاده و امثال آنها که در هر آشپزخانه‌ایی یافت می شود.

شاید فیلم محصول گوشت ریش کن برای شما جذاب باشد.

قیمت چاقو کباب ترکی برقی

لطفا قبل از خرید جهت استعلام آخرین قیمت و موجودی کالا با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.