کباب پز گازی مهمترین وسیله هر رستوران ایرانی است. این دستگاه در تمام مدت کار یک رستوران روشن است و کیفیت نهایی کباب را این دستگاه تعیین می کند. کباب پز بی کیفیت به شدت می تواند بر روی روند پخت کباب تاثیر بگذارد. هرچقدر متریال اولیه یعنی گوشت و مراحل آماده سازی کباب دقیق و خوب انجام شود، ولی کباب پز با کیفیت نباشد، تمامی زحمات بر باد می رود.
شاید کباب پز تابشی شیدپخت کشویی 20 سیخ مدل مروارید برای شما جالب باشد.
این کبا پز گازی با شعله مستقیم کار میکند. در قسمت منقل دستگاه یا همان جایگاه پخت یک سری لوله فلزی از جنس آهن یا استیل قرار دارد. بر روی این لوله ها با فاصله کم و مرتب سوراخ هایی جهت خروج گاز و شعله ایجاد شده است. با فاصله کمی بر روی هر کدام از این لوله ها یک سپر حرارتی چدنی یا استیل قرار می گیرد. به این سپرهای حرارتی “رویه کباب پز” یا “ناودانی” می گویند.
شعله ها به ناودانی ها برخورد کرده و سطح آنها را کاملا داغ می کند. این حرارت به کباب می رسد و سبب پختن آن می شود.
در کباب پز گازی ساخت اصفهان برای کباب پزهای گازی یک فن دمنده نیز در نظر می گیرند. این فن دمنده در قسمت پایینی کباب پز قرار میگیرد و هوا را از طریق کانال هوا به داخل منقل می برد. در این مدل دور تا دور پروفیل 8*4 داخل منقل سوراخ هایی جهت جریان هوا دارد. این سوراخ ها هوای دمنده را بر روی ناودانی ها جریان می دهند.
این جریان هوا دو مزیت دارد:
شاید ویدئو کباب سیخ گیر اتوماتیک برای شما جذاب باشد
لطفا جهت استعلام آخرین قیمت و موجودی کالا با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.