کانتر گرم غذا

خرید کانتر گرم غذا

کانتر گرم غذا یکی از تجهیزات سرو و نگهداری غذای گرم در آشپزخانه صنعتی، رستوران، کترینگ، فست فود و سلف سرویس است که با استفاده از سیستم گرمایشی، دمای مناسب غذا را تا زمان سرو حفظ می کند. این تجهیزات معمولا با بدنه استیل و در مدل های مختلف از نظر ظرفیت، تعداد لگن، ابعاد و نوع طراحی تولید می شوند و برای نگهداری غذاهایی مانند برنج، خورشت، سوپ و خوراک کاربرد دارند. برای خرید کانتر گرم غذا، علاوه بر قیمت، باید ظرفیت مورد نیاز، نوع کاربری، فضای نصب، کیفیت ساخت و سیستم گرمایش دستگاه را با نیاز مجموعه مقایسه کرد.

انواع کانتر گرم غذا

کانتر گرم مخصوص غذا از نظر شکل ظاهری به دو دسته ایستاده و رومیزی تقسیم می شوند.

مدل ایستاده از یک میز که محل قرارگیری بنماری بر روی آن قرار دارد و کابین زیرش تشکیل می شود. البته بر روی کاسه های بنماری نیز عموما یک طبقه استیل که به آن رف گفته می شود، نیز کار می شود.

کانتر گرم رومیزی، کابینت پایین و رف بالا را عموما ندارد و اکثرا در سایز های کوچک ساخته می شود.

کانتر گرم از نظر نوع سوخت به سه دسته برقی، گازی یا برقی-گازی تقسیم می شوند.

کاربرد های کانتر گرم غذا

کانتر غذای گرم برای نگهداری غذای آماده به سرو یا نیمه آماده برای مدت طولانی مورد استفاده است. در این دستگاه یکسری ظروف استیل بنماری وجود دارد که با حرارت غیر مستقیم توسط بخار آب گرم می شوند.

در مورد کاربرد عمده این دستگاه می توان به رستورانها برای نگهداری غذاهای از پیش آماده مانند انواع خورشت، سوپ یا آش، برنج پخته شده و حتی کباب و جوجه پخته شده، اشاره کرد.

در فست فودهای بیشتر نمونه های رومیزی این دستگاه کاربرد دارد و عموما برای گرم نگهداشتن انواع سس مورد استفاده در سرو غذا، کاربرد دارند.

قیمت کانتر گرم غذا

عوامل موثر در قیمت کانتر گرم به شرح زیر می باشد:

• ابعاد دستگاه: کانتر گرم دارای سه سایز استاندارد است که 120-150 و 190 سانتیمتر می باشد. تعداد بنماری 1/1 که در هر سایزی قرار می گیرد به ترتیب 3 – 4 و 5 عدد می باشد.
• نوع سیستم حرارتی: سیستم برقی و سیستم گازی تقریبا در یک حد قیمت هستند ولی نمونه ترکیبی که هم گازی و هم برقی باشد، گرانتر است.
• جنس و ضخامت ورق ها: مشخص است که هرچقدر جنس مرغوب تر و ضخامت ورق ها بیشتر باشد، قیمت دستگاه نیز بالاتر می رود.
• کیفیت ساخت دستگاه: بسته به ظرافت و کیفیت ساخت دستگاه، ممکن است قیمت ها متغیر باشد.
• نمای جلو دستگاه: اگر دستگاه دارای نمای لیزر شده و خاص باشد بالطبع قیمت دستگاه بیشتر می شود.