وسایل کافه

خرید لوازم و تجهیزات کافی شاپ

خرید لوازم و تجهیزات کافی شاپ به نوع منو، حجم سفارش و شیوه سرو مجموعه بستگی دارد؛ چون یک کافه تخصصی قهوه با مجموعه ای که نوشیدنی سرد، اسموتی و میان وعده هم سرو می کند، تجهیزات یکسانی نیاز ندارد. در این دسته بندی می توانید تجهیزاتی مانند دستگاه اسپرسو ساز، آسیاب قهوه، بلندر، شیکر، آبمیوه گیری، یخ ساز و سایر دستگاه های مورد نیاز برای آماده سازی و سرو سفارش های کافی شاپ را بررسی کنید. مقایسه ظرفیت، توان دستگاه، ابعاد، کیفیت ساخت و تناسب هر مدل با حجم کاری کافه، انتخاب تجهیزات مناسب را ساده تر می کند.

انواع لوازم و تجهیزات کافه

تجهیزات و لوازم کافه طیف بسیار گسترده ایی دارد که عمومی ترین آنها به شرح زیر است:

• آسیاب قهوه
• دستگاه اسپرسوساز
• سیلو قهوه
• ست بار گرم
• آبمیوه گیری صنعتی
• آب مرکبات گیری صنعتی دستی یا برقی
• گل خامه زن
• پرینتر قهوه
• شربت سردکن موتور دار یا بدون موتور
• شو کیک سرد رومیزی یا فرانسوی
• بویلر آبجوش
• بار استیشن
• مخلوط کن یا بلندر
• ست بار سرد
• یخساز
• یخ خرد کن مخصوص کافه
• ساندویچ میکر یا پنینی میکر
• وافل ساز
• کرپ ساز
• اسنک ساز صنعتی
• میکسر قنادی
• فر قنادی کانوکشن
• پمپ شکلات گرم
• بستنی ساز
• بار سفت کن
• تاپینگ بستنی

قیمت لوازم کافی شاپ

قیمت لوازم کافی شاپ بستگی به عوامل تعیین کننده زیر دارد:

• ظرفیت تولید هر دستگاه
• برند دستگاه

تجهیزات آماده سازی قهوه

در مورد تجهیزات آماده سازی قهوه بایستی به وسایل زیر اشاره کرد:

• آسیاب قهوه
• فانل یا قیف قهوه
• تمپر
• نیدل
• استند پورتافیلتر
• مت
• سیلو قهوه

تجهیزات آماده سازی نوشیدنی های سرد

برای آماده سازی نوشیدنی های سرد وسایل و تجهیزات زیادی با توجه به نوع منو نیاز است که برخی از آنها در ادامه آمده است:

• یخ ساز
• یخ خردکن کافه ایی
• مخلوط کن یا بلندر
• شیکر برقی
• شیکر دستی
• ست بار سرد
• بار استیشن یا تاپینگ بار سرد

تجهیزات نگهداری مواد اولیه

در کافه ها تجهیزات نگهداری مواد اولیه شامل موارد زیر می شوند:

• انواع یخچال ایستاده یا خوابیده
• انواع فریزر
• انواع تاپینگ
• سیلو قهوه

تجهیزات کافی شاپ بر اساس مدل کسب و کار

کافه های کوچک عموما فقط نوشیدنی گرم و تعداد محدودی نوشیدنی سرد سرو می کنند در حالیکه در کافه های بزرگ و کافه رستورانها در کنار موارد بالا، انواع غذاهای سریع و میان وعده و نوشیدنی های سرد و گرم تخصصی نیز سرو می شود.

بنابراین برای مشخص شدن لیست تجهیزات بایستی در ابتدا منو غذا و نوشیدنی ها مشخص شود تا بتوان در مورد تجهیزات تصمیم قطعی گرفت.

مهمترین معیارهای انتخاب و تجهیزات کافی شاپ

همانطور که در قبل گفته شد، مشخص بودن منو و ظرفیت دلخواه کارفرما تعیین کننده نوع، تعداد و ظرفیت اجناس می باشد. به عنوان مثال برای یک قهوه فروشی کوچک شاید یک دستگاه اسپرسو تک گروپ کافی باشد ولی برای یک کافه رستوران پر مشتری و شلوغ بایستی یک دستگاه سه گروپ مولتی بویلردر نظر گرفت.

پس بطور کلی معیارهای انتخاب دستگاه ها و تجهیزات به شرح زیر می باشد:

• ظرفیت کاری
• برند تجهیزات
• میزان بودجه در نظر گرفته شده
• منو غذا و نوشیدنی