همزن پخت آش و حلیم دقیقا مشابه داغ زن می باشد. داغ زن از جمله دستگاه های مهم و پر کاربرد در لوازم قنادی می باشد. این دستگاه در هنگام پخت مواد اولیه غذایی آن را نیز هم می زند. این دستگاه از یک پاتیل استیل تشکیل شده است که در زیر آن بایستی یک اجاق گاز یا مشعل قرار داد. در قسمت بالای دستگاه یک الکتروموتور و گیربکس قرار دارد. حرکت دورانی موتور از طریق تسمه به گیربکس منقل می شود. سپس پس از کاهش دور به حدود 55 دور در دقیقه حرکت دورانی از طریق شافت دستگاه به پارو هلالی شکل منتقل می شود.
به دلیل استفاده از گیربکس حلزونی پر قدرت در این دستگاه٬ مواد غلیظ و نیمه سفت را به راحتی می توان با آن هم زد.
تفاوت همزن پخت آش و حلیم و داغ زن قنادی فقط در شکل واتیل آنها است. در نمونه ایی که برای آش و حلیم استفاده می شود٬ کف پاتیل به فرم تخت است. در صورتیکه در نمونه مخصوص قنادی کف آن به شکل تخم مرغی است.
کاربرد های دستگاه همزن پخت آش
- مهمترین کاربرد این دستگاه برای پخت حلیم و آش می باشد. برای تهیه حلیم و آش نیز پس از مخلوط کردن کردن مواد اولیه نیاز دارند که به آرامی و به مدت زیاد هم بخورد و پخته شود. این امر به قوام یافتن و یکنواخت شدن آش و حلیم کمک میکند.
- دستگاه مخصوص پخت حلیم و آش دارای پاتیل کف صاف می باشد. به همین ترتیب پاروی آن نیز به شکل صاف است.
مشخصات فنی همزن پخت آش و حلیم
- موتور 1 اسب بخار با سرعت 1400 دور در دقیقه
- گیربکس حلزونی با نسبت تبدیل 1 به 20
- ظرفیت پاتیل 140 لیتر
- قابلیت تنظیم سرعت چرخش پارو از 25 تا 60 دور در دقیقه
- پاتیل استیل کف تخت که بدنه آن از ورق 1.5 میلیمتر و کف آن از ورق 5 میلیمتر ساخته شده است.
- پارو همزن صاف شکل ساخته شده از تفلون یا چوب
- وزن دستگاه 220 کیلوگرم
- دستگاه دارای 4 چرخ جهت جابه جایی آسان می باشد.
- قیمت اجاق گاز یا مشعل در قیمت تمام شده دستگاه لحاظ نشده
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.