کباب سیخ گیر اتوماتیک ایستاده – تصویر اول نمونۀ آمادۀ دستگاه است.
کباب سیخ گیر دستگاهی اتوماتیک برای سیخ گرفتن کباب کوبیده مورد احتیاج رستوران‌ها می باشد. در حالت سنتی عمل سیخ گرفتن کباب با دست انجام می شود. برای این منظور آشپز حرفه ایی مورد نیاز است. آشپز برای این کار مایه کباب آماده را در دست خود چونه کرده و سپس با حرکات مداوم و منظم دست خود آن را به دور سیخ می گیرد. برای این کار مهارت و زمان زیادی مورد نیاز است.
شاید کباب پز گازی مورد نیاز شما باشد.
دستگاه دارای یک مخزن استیل می باشد که تا 8 کیلوگرم ظرفیت گوشت دارد. در زیر مخزن یک سیلندر و پیستون وجود دارد که پیستون داخل سیلندر حرکت رفت و برگشتی دارد. با هر بار عقب رفتن پیستون یک جریان مکشی ایجاد شده که گوشت را از داخل مخزن به سیلندر می کشد.
سپس با جلو آمدن پیستون گوشت موجود در سیلندر به داخل قالب کباب سیخ گیر تزریق شود. میزان تزریق گوشت توسط یک تایمر تنظیم می شود. به این صورت که هر چه زمان تایمر بالاتر برود میزان تزریق گوشت نیز زیاد می شود و بالعکس.
قالب کباب سیخ گیر دارای دو قالب زیر و رو است. در هر کدام از قالب ها حفره ایی به شکل کباب کوبیده موجود است. سیخ در میان این دو قالب قرار می گیرد و قالب ها بر روی هم قرار می گیرند. در برخی از دستگاه ها قالب های کباب سیخ گیر دارای المنت حرارتی است.
گوشت کباب کوبیده خاصیت چسبندگی دارد و ممکن است به قالب کباب بچسبد. با گرم کردن قالب این چسبندگی به شدت کاهش می یابد.
قالب های دستگاه از جنس آلومینیوم است که دارای پوشش تفلون می‌باشد. طول قالب مشخص کننده وزن کباب است. عموما طول قالب دستگاه را 35 سانتیمتر می‌گیرند. البته وزن کباب به پهنای و عمق قالب نیز بستگی دارد.
این دستگاه از نظر شکل ظاهری در دو حالت رومیزی و ایستاده ساخته می شود.
از نظر سیستم قدرتی در دو حالت هیدرولیکی یا مکانیکی ساخته می شود.
لطفا جهت استعلام آخرین قیمت و موجودی با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.