وافل ساز از جمله دستگاه های مورد استفاده در کافه و کافه تریا می باشد. وافل در اصل یکجور شیرینی یا خوراکی است که منشا اصلی آن کشور فرانسه می باشد.
وافل یک شیرینی است که از خمیر مخصوص به دست آمده و روی آن را با مواد مختلف مانند کارامل، نوتلا، میوه جات و ترافل تزئین می کنند.
مواد بالا با هم مخلوط می شود و یک مایه تقریبا روان به دست می آید که بایستی روی صفحه ها قالب ریخته شود.
وافل ساز ها تنوع بسیار زیادی دارند ولی از نظر کارکرد همگی یکسان هستند. در همه آنها دو صفحه؛ یکی در زیر و دیگری در بالا؛ قرار دارد که طرح قالب وافل بر روی آنها حک شده است. در زیر این صفحه های قالب المنت حرارتی وجود دارد که سبب گرم کردن صفحه های قالب شده و در نتیجه خمیر وافل پخته می شود. مهمترین انواع وافل ساز به شرح زیر می باشد.
مصطلح ترین و عمومی ترین نوع وافل ساز نوع گرد آن است. این دستگاه دارای قالب های گرد با شیارهایی درون آنها می باشد.
نوع دیگری از وافل سازها دارای قالب مربع مستطیل می باشند.
این نوع وافل ساز بسیار شبیه به وافل ساز گرد است ولی محصول نهایی آن به شکل قلب می باشد.
این وافل ساز جهت درست کردن دونات مورد استفاده است. البته دونات هایی که با این دستگاه تولید می شوند سایز کوچکی دارند.
انواع دیگر وافل ساز نیز وجود دارد که به شکل پروانه، ماهی و سوسیس هات داگ می باشد. البته در این نوع وافل ها از یک سیخ چوبی به عنوان دسته وافل استفاده می شود.
