سرخ کن‌ها از جمله وسایل بسیار پر مصرف برای همه مغازه‌ها و واحدهای مواد غذایی می‌باشد. سرخ کن ریلی اتوماتیک دستگاهی است که برای حجم تولید بالا مورد استفاده است. این دستگاه دارای یک مخزن روغن بزرگ می باشد که یک نوار نقاله درون آن وجود دارد. این نوار موجب انتقال مواد غذایی از ابتدا به سمت انتهای مخزن می شود.
جهت مشاهده فیلم سرخکن ریلی اتوماتیک فلافل کلیک کنید
در هر جایی که غذای سرخ کردنی موجود است،سرخ کن یک دستگاه الزامی است.
برای مشاهده ویدیوی سرخکن ریلی تمام اتومات کلیک کنید.
سرخ کن‌ها انواع مختلفی دارد که بسته به حجم مورد نیاز بایستی انتخاب شود. سرخ کن های رومیزی عموما برای مغازه های کوچک با حجم تولید کم کاربرد دارد.
سرخکن های ایستاده برای حجم متوسط و بالا مورد استفاده است. این سرخکن های تنوع زیادی دارند ولی عمدتا با گاز کار می کنند. این سرخکن ها دارای ترموستات و شیر تخلیه هستند.
اما سرخ کن ریلی اتوماتیک برای حجم تولید بسیار بالا مورد استفاده است. عموما این سرخکن ها برای کارگاه های تولید مواد غذایی مانند فلافل و کتلت مورد استفاده است. البته مغازه هایی که فروش بسیار بالایی دارند نیز از دستگاه می توانند استفاده کنند.
سرخ کن ریلی اتوماتیک
این سرخ کن‌ها را می‌توان در ابعاد مختلف با توجه به نیاز مشتری ساخت توری ریلی این دستگاه از مفتول استیل ساخته شده که مورد تایید اداره بهداشت می‌باشد.
عموما ورق وان از جنس استیل نگیر ضخامت 1/5 میلیمتر است. شیر کنترل کننده دما از نوع برقی با ترموستات دیجیتال است.
این دسته از سرخکن ها قیمت بالاتری نسبت به بقیه انواع دیگر دارند. دلیل آن هم استفاده از قطعات مکانیکی و الکتریکی بیشتر در ساختار آن می باشد.
