ظرف کته پز برای پخت برنج به صورت کته مورد استفاده است. این ظرف از آلومینیوم ساخت شده است. برای اینکه برنج به ظرف نچسبد، سطح داخلی ظرف کته پز را با تفلون پوشش می دهند. این ظرف دارای یک درب نیز می باشد.
کته چیست؟
برنج به دو صورت پخته می شود:
- به روش آبکش کردن برنج: در این روش ابتدا برنج درون آب، جوشیده می شود. پس از آنکه برنج به اندازه کافی نرم شد، آن را آبکش می کنند. به این کار چلوکشی نیز می گویند. سپس برنج پخته آبکش شده را درون قابلمه با حرارت کم قرار داده تا آرام آرام دم بکشد.
- کته پزی: در این روشبرنج را درون آب ریخته و اجاق را روشن کرده تا برنج به قُل بیفتد. پس از اینکه برنج به اندازه کافی نرم شد، شعله اجاق را به اندازه کافی کم کرده تا آب داخل دیگ به آرامی تبخیر شده و به کمک آن برنج پخته شود. در این روش به برنج “کته” می گویند.
برای پخت کته بهتر است به مقدار مورد نیاز از برنج که عموما یک پرس می شود، برنج داخل ظرف کته پز ریخته و آن را در اجاق پخت قرار داد.
شاید دمکن برنج برای شما جذاب باشد.
اجاق کته پزی
اجاق کته پزی یک اجاق گاز با تعداد زیادی شعبه است که بر روی هر شعله یک ظرف کته پز قرار می گیرد. هر شعله توسط یک شیر گاز کنترل می شود. عموما اجاق کته پزی بسته به تعداد شعله در مدل های دو یا سه ردیفه ساخته می شود. هر ردیف با هم یک اختلاف ارتفاع دارد. این اختلاف ارتفاع برای گذاشتن و برداشتن راحت ظرف ها می باشد.
البته برای پخت کته در حجم و سرعت بالا می توان از موارد زیر نیز استفاده کرد:
- فر دمکن
- فر ریلی مخصوص پخت کته
مشخصات فنی ظرف کته پز
- دهنه ظرف 14 سانتیمتر به ارتفاع 8 سانتیمتر
- ساخته شده از آلومینیوم(روحی) با روکش تفلون
- دارای درب
جهت مشاهده فیلم کباب سیخ گیر تمام اتومات کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.