در بسیاری از آشپزخانه های فست فود نیاز به گریل ذغالی و فلت تخت با هم وجود دارد. ولی به دلیل فضای کم امکان جای دادن هر دو اینها میسر نیست. بنابراین گریل ترکیبی رومیزی گازی در این میان نقش خود را ایفا می کند. این گریل که ترکیبی از دو گریل ذغالی و فلت تخت می باشد به بهترین وجه نیاز آشپز را بر طرف می کند.
گریل ترکیبی رومیزی مرکب همانطور که از نامش پیدا است ترکیبی از دو گریل با سایز های مختلف است. به گونه ایی که سایز کلی دستگاه به ۹۰*۶۰ یا ۱۲۰*۶۰ برسد.
گریل ذغالی ترکیبی
جهت دیدن فیلم رشته کن گوشت کلیک کنید
این دستگاه در کنار گریل تخت یا ذغالی، همچنین اجاق گازهای رومیزی یک خط پخت شکیل را تشکیل می دهد. برای زیر این مجموعه می توان از یک میز استیل با ارتفاع 70 سانتیمتر یا یک یخچال یا فریزر زیرگریل استفاده نمود.
سایز استاندارد این دستگاه ۹۰ در ۶۰ سانتیمتر است. به گونه ایی که ۶۰ سانتیمتر از آن گریل ذغالی یا فلت تخت باشد و ۳۰ سانتیمتر مابقی به گریل دیگر اختصاص یابد. بدنه این دستگاه از ورق ۱٫۵ میلیمتر استیل ساخته شده است و جنس رویه های مخصوص گریل ذغالی از چدن داکتیل می باشد.
مشخصات فنی گریل ترکیبی
- ابعاد کلی دستگاه : 90*60 به ارتفاع 37 سانتیمتر
- ابعاد صفحات پخت : ترکیبی از 60 سانتیمتر ذغالی و 30 سانتیمتر فلت تخت یا بالعکس
- جنس فلت تخت از فولاد به ضخامت ۳ سانتیمتر است که می توان طبق سفارش سطح آن را آبکاری کروم کرد.
- جنس گریل ذغالی از چدن
- دسته شیرهای این گریل جهت دوام بالا از جنس فلزی است
- همچنین پایه های مستحکمی برای آن در نظر گرفته شده است.
با توجه به ساخت این گریل ترکیبی در ابعاد استاندارد، می توان ترکیب خوبی از این گریل با اجاق گاز ساخت شرکت زادمن و همچنین دیگر گریل های ساخت این شرکت در آشپزخانه به دست آورد.