همبرگر زن اتوماتیک جهت فرم دادن گوشت چرخ شده به شکل همبرگر به صورت خودکار مورد استفاده است. همبرگر یکی از پرطرفدارترین غذا های فست فودی می باشد. همبرگر یا برگر ترکیبی از گوشت چرخ شده که با مواد طعم دهنده و افزودنی ها مخلوط شده و سپس سرخ یا گریل می شود به همراه نان مخصوص برگر و سبزیجات و سس می باشد.
انواع همبرگر زن
مرحله دشوار و طاقت فرسا در زمینه تولید همبرگر فرم دادن مخلوط گوشت چرخ شده و ادویه جات به شکل دایره ایی یا هر شکل دیگری می باشد. عموما اینکار را با همبرگر زن های دستی که عکس آن در پایین آمده است انجام می شود که که بسیار زمان بر و سخت است.
این همبرگر زن ها در سایز های 13،15،17 سانتیمتر وجود است. نوع دیگری از انواع همبرگر زن نوع اهرمی یا نیمه مکانیزه است. در این نمونه همبرگر زن یک اهرم وجود دارد که عمل فشار آوردن قالب ها را بر عهده دارد و به دلیل کار کردن با آن راحت تر است. ولی باز هم زمانی که کارگر بایستی صرف گذاشتن و برداشتن گوشت یا پلاستیک مخصوص آن بکند زیاد است.
برای مشاهده فیلم کارکرد همبرگر زن اهرمی کلیک کنید.
نوع جدید همبرگر زن های اتوماتیک که توسط شرکت زادمن ارائه می شود به صورت کاملا اتوماتیک می باشد. نیروی محرکه این دستگاه به صورت هیدرولیکی می باشد. سیستم تزریق و قالب این دستگاه به گونه ایی طراحی شده است که هر نوع مخلوط گوشتی قابلیت کار را دارد. یعنی می توان کباب کوبیده ،همبرگر،ناگت و حتی کتلت را با آن فرم داد.
برای مشاهده ویدیوی دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک کلیک کنید.
مشخصات دستگاه همبرگر زن اتوماتیک
- ظرفیت دستگاه با قالب همبرگر 800 قطعه در ساعت است.
- قابلیت ساخت قالب از قطر 9 سانتی متر تا 18 سانتی متر
- وزن تزریقی در قالب از 40 گرم تا 200 گرم
- ضخامت گوشت تزریق شده از 3 تا 20 میلیمتر
مشخصات دستگاه فرمینگ کباب کباب لقمه
- ظرفیت دستگاه با قالب کباب 1200 قطعه در ساعت است.
- قابلیت ساخت قالب از طول 5 سانتی متر تا 20 سانتی متر
- وزن تزریقی در قالب از 40 گرم تا 200 گرم
- عرض قالب از 1 سانتی متر تا 4 سانتی متر
برای مشاهده ویدیوی دستگاه تولید همبرگر زن کارخانه ایی کلیک کنید.
مشخصات کلی دستگاه
- وزن دستگاه : 60 کیلوگرم
- سیستم محرکه :هیدرولیکی
- برق مصرفی 220 ولت _50 هرتز
- توان مصرفی 1000 وات
- ابعاد :63*47 سانتی متر ارتفاع 86