روست از دیدگاه روستری های صنعتی:

 

روست از دیدگاه روستری های صنعتی: تا به کنون از هنر رست بسیار صحبت کرده ایم، و با وجود اینکه یک فرآیند هنری است،

اما به هنر و صنعتگری خود روست مستر بستگی زیادی دارد.

یک رست مستر می‌تواند که در هر رست آزمایش کند و پارامترها و پروفایل هارا بر اساس وی

تغییر بدهد، مشتریان خود را راضی نگه دارد.

قهوه خوش طعم و ثبات آن مهمترین اهداف در زمینه رست اند، برای این که یک تجربه

مستمر یا «اتفاقی خوب» برای مشتریان پدید بیاورد.

دستگاه آرتیسان چیزی بیشتر از یک دستگاه رستر ساده است، با وجود اینکه در ابتدای

فعالیت خود بسیار ساده بود.

فردی که پای این دستگاه می ایستد باید در مورد صنعت روست بسیار منظم باشد  نه فقط

برای محصول بلکه همچنین برای توسعه و بهبود دیدگاه خود رست مستر نسبت به دستگاه.

ماشین های روست در اندازه ها و شکل های مختلف وجود دارند و باید گفت که ماشین ها

در هر اندازه ای باشند می‌توانند محصول بسیار خوبی را تولید کنند.

برای ماشین رست های آرتیسان، محبوب ترین گزینه ها رستر های مقیاس کوچک، و گازی درام هستند.

برای مشاهده محصولات کافی شاپ و تریا کلیک کنید.

ماشین رسترهای آرتیسان دو امتیاز نسبت به ماشین رستر های دیگر دارند:

  1.  کنترلی برای برنر 
  2. لوله نمونه گیری

برنر مستقیما به انتقال حرارت به دانه ها به هنگام رست کمک میکند، و دومی به شما نشان میدهد که درکدام مرحله فرآیند

قرار دارید.

هر کدام از عملگر ها نقش کنترل حرارت در یک ماشین رستر ایفا میکند،

با این حال رسترهای آرتیسان تمرکز بسیاری به نحوه انتقال حرارت برای یک قهوه خاص و سیگنچر دارند.

برای دیدن مقالات مرتبط کلیک کنید.

همزمان با درگیر شدن رست مستر با فرآیند رست، لوله نمونه گیری (ترایر) پیغام هایی برای وی میفرستد,

که در زمینه پدید آوردن یک سبک و استایل خاص رست بسیار با ارزش است.

دما سنج ها ممکن است به هر علتی خراب بشوند،

یا حتی ممکن است ماشین رست به هر دلیلی بد کار بکند،

اما اگر رست مستر بتواند که وضعیت دانه هارا در ترایر بشناسد،

با وجود همه این شرایط همچنان میشود که رست بسیار خوبی را ارئه داد.

با هربار بیرون کشیدن ترایر، بسته به مدل و اندازه دستگاه، شما میزانی هوای خنک وارد درام ماشین رستر خود میکنید که

میتواند در مراحل نهایی رست برای شما بسیار اثرگذار باشد.

دو ویژگی بسیار مهم دیگر در ماشین های رستر جریان هوا و کنترل سرعت درام است.

با وجود این دو عامل است که انتقال حرارت به دانه ها تحت الشعاع قرار میگیرد.

رست مستر ممکن است که بخواهد سرعت درام را بالاتر ببرد و سپس سطح تماس بین رسانایی گرمایی سطح درام را محدود

کند تا بتواند مدت زمان همرفت گرمایی کلی را در مرکز درام افزایش بدهد.

این تصمیم به دسترسی به یک فنجان قهوه با اسیدیته ملایم تر کمک میکند،

چون با این کار تمام دانه ها تحت تاثیر همرفت گرمایی هماهنگ قرار میگیرند.