نکات ایمنی کار با چرخ گوشت صنعتی

چرخ گوشت صنعتی را میتوان به یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی در نظر گرفت ، اگر در استفاده از این دستگاه سهل انگاری اپراتور یا شخصی که در حال انجام گوشت چرخ کردن می باشد شود ، خسارت جانی و مالی ایجاد می کند.

در ادامه نکاتی برای شما آماده کردیم برای جلوگیری از ایجاد ضرر جانی و مالی در استفاده از چرخ گوشت صنعتی

اشتباهات خطرناک هنگام کار با چرخ گوشت صنعتی

وارد کردن دست داخل گلویی دستگاه

از مهمترین و پر خطر ترین نکاتی که هنگام کار با هر نوع چرخ گوشت چه صنعتی و چه خانگی (تفاوت چرخ گوشت صنعتی و خانگی) بایستی رعایت کرد ، عدم ورود دست به داخل ورودی دستگاه است . چرخ گوشت های خانگی عموما لوله ورودی کوچکی دارند و فقط دست بچه ها می تواند وارد شود که به دلیل کنجکاوی این قشر سنی ، بایستی به شدت مراقب آن ها بود.

اما در چرخ گوشت صنعتی قضیه کمی جدی تر است ، چون هم قطر لوله ورودی زیاد است و هم بسیاری از چرخ گوشت های صنعتی محافظ دست بر روی سینی و لوله ورودی خود ندارند و از این بابت به وجود آمدن اتفاقات ناگوار بسیار زیاد است .

حتما از گوشت کوب مخصوص چرخ گوشت برای فشار دادن مواد به داخل لوله ورودی دستگاه استفاده کنید و هیچ گاه این کار را با دست انجام ندهید. 

استفاده از ابزار نامناسب

از طرف دیگر وارد کردن قطعات فلزی یا چوبی یا پلاستیکی متفرقه به عنوان گوشت کوب به داخل لوله ورودی چرخ گوشت سبب آسیب جدی به مارپیچ و شیار های داخلی گلویی می شود . همچنین گیر کردن تنها درون مارپیچ سبب فشار بسیار زیاد به الکتروموتور شده و امکان سوختن آن را بالا می برد ، از طرفی به دست اپراتور هم ممکن است آسیب جدی وارد کند، پیشنهاد زادمن به شما برای افزایش طول عمر چرخ گوشت صنعتی شما : نگهداری چرخ گوشت صنعتی می باشد.

کار کردن با دستگاه بدون محافظ

همانطور که در بالا ذکر شد ، بسیاری از دستگاه های چرخ گوشت صنعتی موجود به دلیل کاهش در هزینه تولید دارای محافظ دست نیستند ، بهتر است یا از خرید اینگونه دستگاه ها خودداری کنید و یا در هنگام استفاده از آنها نهایت ایمنی و دقت را رعایت فرمایید .

البته که بسیاری از کاربران همان دستگاه هایی که دارای محافظ هستند را نیز دستکاری کرده و محافظ آن را باز می کنند

تجهیزات ایمنی مورد نیاز اپراتور

چرخ گوشت یک ماشین است و از آهن و فولاد ساخته شده و تناسبی با گوشت و پوست و استخوان انسان ندارد و بنابراین بهتر است در هنگام کار از وسایل ایمنی مناسب استفاده کنید .( این به نفع کاربر است )

دستکش مناسب

دستکش مناسب برای کار با چرخ گوشت بایستی منعطف باشد تا کاربر با آن احساس راحتی کند و همچنین بهداشتی باشد . بهترین پیشنهاد دستکش های لاتکس است .

کفش ایمنی

کفش ایمنی برای کار با چرخ گوشت های بسیار بزرگ پیشنهاد می شود و البته برای کار با هر دستگاه برقی برای جلوگیری از رسانا بودن کف پا، بهتر است کفش مناسب پوشیده شود.

لباس کار مناسب

برای کار با چرخ گوشت از لباس های که گشاد هستند و مخصوصا آستین بلند دارند بپرهیزید.