به صفحه دستهبندی فرهای کانوکشن زادمن خوش آمدید! در قلب هر آشپزخانه صنعتی و حرفهای، جایی که سرعت، کیفیت و یکنواختی حرف اول را میزند، فرهای کانوکشن یا همان فرهای کامبی نقشی بیبدیل ایفا میکنند.
این فرها با سیستم حرارتی غیرمستقیم خود، راز خلق شیرینیها، غذاها و نانهایی با بافت بینظیر و طعمی به یادماندنی هستند. اگر به دنبال یک فر تمامعیار برای ارتقای سطح کیفی محصولات خود هستید، فر پخت کانوکشن انتخابی ایدهآل برای شماست. زادمن، با سالها تجربه در تامین تجهیزات آشپزخانههای صنعتی و کافهها، مجموعهای بینظیر از فرهای کانوکشن را برای شما فراهم کرده است.
فر پخت کانوکشن چیست و چرا به آن نیاز دارید؟
تصور کنید که در یک روز شلوغ کاری، نیاز دارید دهها پیتزا، کیک یا قطعه گوشت را با کیفیتی یکسان و در کمترین زمان ممکن آماده کنید. فرهای معمولی در این شرایط با مشکلاتی مانند پخت ناهمگون، زمان طولانی و مصرف انرژی بالا مواجه میشوند. اما فر کانوکشن (Convection Oven) با بهرهگیری از سیستم گردش هوای اجباری، این مشکلات را به طور کامل حل میکند.
شاید برایتان سوال باشد که کانوکشن دقیقا چیست؟ به زبان ساده، کانوکشن به معنای گردش هوای گرم به صورت غیرمستقیم در داخل فر است. در این سیستم، حرارت تولید شده توسط المنت (در مدلهای برقی) یا شعله (در مدلهای گازی) در لولههای حرارتی پشت یا کنار دستگاه جریان مییابد. سپس، فنهای کانوکشن یا سیرکولاسیون، این هوای گرم را به طور یکنواخت به تمام نقاط مخزن و سینیهای فر منتقل میکنند. نتیجه؟ پختی یکدست و کامل، بدون نقاط سرد یا سوخته.
انواع فر پخت کانوکشن در زادمن
در زادمن، ما به خوبی میدانیم که نیازهای هر آشپز و قناد متفاوت است. به همین دلیل، مجموعهای متنوع از فرهای کانوکشن را برای شما گردآوری کردهایم:
- فر کانوکشن خشک: این مدل، با سیستم پخت حرارت غیرمستقیم خشک (بدون بخار)، برای پخت انواع شیرینی، کلوچه، کیک، دسر، کاپ کیک، باقلوا و کونفه ایدهآل است. اگر تمرکز شما بر روی خلق این دسته از محصولات است، فر کانوکشن خشک بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.
- فر کانوکشن مرطوب: این نوع فر، با بهرهگیری از سیستم بخار مستقیم، امکان پخت نانهای حجیم را نیز در کنار شیرینی و کیک فراهم میکند. اگر علاوه بر شیرینیپزی، به دنبال پخت نانهای باکیفیت و متنوع هستید، فر کانوکشن مرطوب تمام نیازهای شما را برآورده خواهد کرد.
اجزای اصلی یک فر پخت کانوکشن
یک فر پخت کانوکشن از اجزای مختلفی تشکیل شده است که هر کدام وظیفهای خاص بر عهده دارند:
- المنتهای حرارتی: این المنتها وظیفه تولید گرما را بر عهده دارند و معمولاً در بالا، پایین و یا اطراف محفظه پخت قرار میگیرند.
- فن کانوکشن: قلب تپنده فر کانوکشن، فن آن است که با به گردش درآوردن هوا، پخت یکنواخت را تضمین میکند.
- محفظه پخت: این محفظه که معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته میشود، محل قرارگیری غذا و سینیها است.
- ترموستات: وظیفه کنترل دقیق دما و حفظ آن در محدوده تنظیم شده را بر عهده دارد.
- سیستم کنترل: شامل دکمهها یا صفحه نمایش دیجیتال برای تنظیم دما، زمان پخت و برنامههای مختلف پخت است.
- سنسور دما: با اندازهگیری دمای داخل فر، اطلاعات لازم را به ترموستات ارسال میکند.
- لامپ داخلی: امکان مشاهده وضعیت پخت غذا بدون نیاز به باز کردن درب فر را فراهم میکند.
- درِ فر: ساخته شده از شیشه مقاوم به حرارت و دارای عایق حرارتی برای حفظ گرما.
- سینیها و قفسهها: برای قرار دادن ظروف غذا در داخل فر استفاده میشوند و معمولاً قابل تنظیم هستند.
- خروجی بخار یا سیستم تهویه: برای خروج بخار و دود اضافی از داخل فر طراحی شدهاند.
ویژگیهای برجسته فرهای کانوکشن زادمن
فرهای کانوکشن موجود در زادمن، علاوه بر سیستم حرارت غیرمستقیم، از ویژگیهای منحصر به فرد دیگری نیز بهره میبرند:
- بدنه تماماً استیل: دوام و زیبایی را به طور همزمان به ارمغان میآورد.
- قابلیت ذخیرهسازی 99 برنامه پخت: تنظیمات دلخواه خود را ذخیره کنید و با یک لمس، به پخت مورد نظر برسید.
- پنل دیجیتال: کنترل آسان و دقیق دما و زمان پخت را فراهم میکند.
- درب شیشهای دوجداره: امکان مشاهده فرایند پخت بدون اتلاف حرارت را فراهم میکند.
- درزگیرهای سیلیکونی: عایقبندی کامل و جلوگیری از خروج حرارت را تضمین میکنند.
- سیستم پخت دو یا سه مرحلهای: بسته به مدل دستگاه، امکان اجرای برنامههای پخت پیچیده و حرفهای را فراهم میکند.
- فنهای دوطرفه: گردش هوای گرم بهینه و یکنواخت را تضمین میکنند.
کاربردهای فر پخت کانوکشن؛ از نانوایی تا رستوران
تنوع کاربردهای فر پخت کانوکشن بسیار گسترده است و تقریباً در هر کسب و کاری که با پخت و پز سروکار دارد، میتوان از آن استفاده کرد:
- نانواییها و قنادیها: پخت انواع نان، شیرینی، کیک و کلوچه با بافتی بینظیر.
- رستورانها و فستفودها: تهیه پیتزا، لازانیا، غذاهای ایتالیایی، انواع گوشت، مرغ و ماهی با طعمی لذیذ.
- کترینگها و آشپزخانههای صنعتی: پخت حجم بالای غذا با کیفیت و سرعت بالا.
- صنایع غذایی: آمادهسازی وعدههای غذایی آماده و نیمهآماده، تست و کنترل کیفیت محصولات.
- مراکز آموزشی و درمانی: استفاده در مدارس آشپزی، آموزشگاههای فنی حرفهای و مراکز درمانی برای پخت غذاهای رژیمی و کمچرب.
مزایای فر پخت کانوکشن؛ چرا باید یکی از آنها را بخرید؟
فرهای کانوکشن مزایای فراوانی نسبت به فرهای معمولی دارند که آنها را به انتخابی ایدهآل برای هر آشپزخانه حرفهای تبدیل میکند:
- پخت یکنواخت: گردش هوای گرم باعث میشود که تمام قسمتهای غذا به طور یکسان پخته شوند.
- کاهش زمان پخت: به دلیل انتقال سریعتر گرما، زمان پخت به طور قابل توجهی کاهش مییابد.
- صرفهجویی در مصرف انرژی: بهرهوری بالاتر باعث کاهش مصرف انرژی و هزینههای جاری میشود.
- حفظ رطوبت غذا: از خشک شدن غذا جلوگیری میکند و طعم و بافت آن را حفظ میکند.
- قابلیت پخت همزمان چند سینی: امکان پخت چند سینی به صورت همزمان بدون تداخل دما را فراهم میکند.
- نظافت آسان: طراحی داخلی تمام استیل باعث سهولت در تمیز کردن فر میشود.
معایب فر پخت کانوکشن؛ آگاهانه انتخاب کنید
با وجود مزایای فراوان، فرهای کانوکشن معایبی نیز دارند که باید قبل از خرید به آنها توجه کنید:
- خشک شدن بیش از حد غذا: گردش مداوم هوا میتواند باعث تبخیر سریع رطوبت و خشک شدن غذا شود (البته با تنظیم دما و زمان میتوان این مشکل را حل کرد).
- نامناسب برای برخی از غذاها: پختهای حساس مانند کیک اسفنجی و سوفله ممکن است به خوبی در فر کانوکشن انجام نشوند.
- قیمت بالاتر: نسبت به فرهای معمولی گرانتر هستند.
خرید فر پخت کانوکشن از زادمن
وقتی صحبت از خرید تجهیزات صنعتی آشپزخانه وقنادی میشود، اعتماد حرف اول را میزند. در زادمن، ما به شما اطمینان میدهیم که تنها بهترین و باکیفیتترین فرهای کانوکشن را از برندهای معتبر عرضه میکنیم. با خرید از ما، شما نه تنها یک دستگاه پیشرفته، بلکه سالها تجربه و پشتیبانی متخصصانه را به آشپزخانه خود میآورید؛ ما در تمام مراحل، از انتخاب تا نصب و خدمات پس از فروش، کنار شما خواهیم بود تا خیالتان از هر بابت راحت باشد.
نمونه فرهای کانوکشن موجود در فروشگاه زادمن :
فر کانوکشن 4 سینی اونوکس مدل BakerLux
فر کانوکشن 3 سینی اونوکس مدل XEFR
فر کامبی اونوکس 5 سینی مدل شف تاپ
قیمت فر پخت کانوکشن: سرمایهگذاری هوشمندانه
قیمت فرهای کانوکشن، بسته به نوع (خشک، بخاردار، دستی، اتوماتیک)، اندازه، تعداد سینیها، برند و قابلیتها متغیر است. در زادمن، ما تلاش کردهایم تا با ارائه مجموعهای متنوع از فرها، امکان انتخاب محصولی متناسب با بودجه و نیازهای شما را فراهم کنیم.
در زادمن، ما به خوبی میدانیم که انتخاب فر کانوکشن مناسب میتواند تاثیر بسزایی در موفقیت کسب و کار شما داشته باشد. به همین دلیل، تیمی از کارشناسان مجرب آماده ارائه مشاوره رایگان به شما هستند تا بتوانید با توجه به نیازها و بودجه خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.
همین حالا با ما تماس بگیرید و از مشاوره تخصصی کارشناسان زادمن بهرهمند شوید. با فرهای کانوکشن زادمن، طعم و کیفیت را به کسب و کار خود هدیه دهید!
سوالات متداول
چگونه دمای فر کانوکشن را تنظیم کنیم؟
به طور کلی، دمای فر کانوکشن را باید حدود 25 درجه سانتیگراد کمتر از دمای فر معمولی تنظیم کنید. با این حال، همیشه دستور پخت را مطالعه کنید تا دمای دقیق را بدانید.
چه غذاهایی را میتوان در فر کانوکشن پخت؟
تقریباً همه غذاهایی که در فر معمولی پخته میشوند، را میتوان در فر کانوکشن نیز پخت. از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، نان، شیرینی، کیک و پیتزا.
چه فرقی بین فر کانوکشن و فر معمولی است؟
فر کانوکشن با استفاده از یک فن داخلی، هوای گرم را در داخل محفظه به گردش در میآورد. این امر باعث میشود گرما به طور یکنواخت به همه قسمتهای غذا برسد. در حالی که در فرهای معمولی، گرما به صورت طبیعی از پایین به بالا حرکت میکند. این تفاوت باعث میشود که غذا در فر کانوکشن سریعتر، یکنواختتر و با کیفیت بهتری پخته شود.
همین امروز با کارشناسان زادمن تماس بگیرید و فر کانوکشن ایدهآل خود را انتخاب کنید! ما در زادمن، همراه شما در مسیر خلق طعمهای بینظیر هستیم.
