بلندر از جمله مهمترین وسایل کافه است. البته این وسیله در آشپزخانه فست فود و رستوران نیز مورد استفاده می باشد. کاربری آن در آشپزخانه ها بیشتر برای تهیه انواع سس می باشد. در بازار به بلندر “مخلوط کن” نیز گفته می شود
کاربرد بلندر در کافه
- تهیه نوشیدنی های سرد مانند موهیتو
- تهیه آبمیوه مانند آب هندوانه یا طالبی
- درست کردن اسموتی
- آیس پک
مشخصات فنی بلندر 1800 وات هدیکو
- موتور بسیار قوی 1800 وات
- پارچ نشکن از جنس پلی کربنات با ظرفیت 2 لیتر
- مجهز به ولوم تنظیم سرعت
- دارای کلید پالس
- امکان تامین پارچ یدک
- موجود در رنگ های سفید، مشکی، آبی، فیروزه ایی، قرمز و نارنجی
ویژگی های یک مخلوط کن خوب
یکی از نکات مهم در انتخاب مخلوط کن قدرت موتور آن است. هرچقدر قدرت موتور بیشتر باشد، توانایی آن برای خرد و مخلوط کردن مواد غلیظ و سفت نیز بیشتر می شود. مخصوصا برای تهیه نوشیدنی هایی مثل شیرموز که از موز یخ زده و بعضا عسل تشکیل می شود، این مورد بسیار خود نمایی می کند.
مورد بعدی که بایستی در نظر گرفت، ولوم تنظیم سرعت است. این مورد به کاربر این امکان را می دهد که بتواند با توجه به نوع و بافت نوشیدنی سرعت را تنظیم کند.
نکته مهم
از دیگر موارد، قدرت موتور برای خرد کردن یخ می باشد. در بسیاری از کافه ها جهت تهیه نوشیدنی هایی که بر پایه یخ پوره شده هستند از بلندر برای اینکار استفاده می شود. البته از نظر فنی اینکار صحیح نیست. زیرا خردکردن یخ با مخلوط کن فشار مضاعفی به موتور آن می آورد و در نتیجه موجب مستهلک شدن زودهنگام موتور و کوپلینگ اتصال پارچ به موتور می شود.
روش صحیح برای خردکردن یخ استفاده از یخ خردکن یا آیس کراشر کافی شاپی است. این دستگاه فضای بسیار کمی را در کنار مخلوط کن اشغال کرده و به راحتی می تواند یخ را به صورت پوره در بیاورد.
نکته آخر
نکته دیگری که در انتخاب بلندر بایستی بررسی کرد میزان سر و صدای آنها می باشد. عموما چون کافه ها در فضاهای کوچکی هستند سر و صدای دستگاه می تواند مشتریان را آزار دهد. بنابراین انتخاب یک بلندر قوی که صدای کمی داشته باشد، چالش برانگیز است.
زیرا هرچقدر موتور بزرگتر و قوی تر باشد، صدای آنهم بیشتر است. البته یک انتخاب برای رفع این مشکل استفاده از مخلوط کن کاور دار است .
در این نمونه یک محفظه شفاف از جنس پلاستیک اطراف پارچ مخلوط کن را می گیرد. این محفظه سبب کاهش صدای خروجی موتور می شود. البته این نمونه دستگاه دارای قیمت بالاتری نسبت به نمونه های دیگر است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.