داغ زن 90 لیتری مدل ZDGZ90

داغ زن از جمله دستگاه های مهم و پر کاربرد در لوازم قنادی می باشد. این دستگاه در هنگام پخت مواد اولیه غذایی آن را نیز هم می زند. این دستگاه از یک پاتیل استیل تشکیل شده است که در زیر آن بایستی یک اجاق گاز یا مشعل قرار داد. در قسمت بالای دستگاه یک الکتروموتور و گیربکس قرار دارد. حرکت دورانی موتور از طریق تسمه به گیربکس منقل می شود. سپس پس از کاهش دور به حدود 55 دور در دقیقه حرکت دورانی از طریق شافت دستگاه به پارو هلالی شکل منتقل می شود.

به دلیل استفاده از گیربکس حلزونی پر قدرت در این دستگاه٬‌ مواد غلیظ و نیمه سفت را به راحتی می توان با آن هم زد.

کاربرد های دستگاه داغ زن

• بسیاری از شیرینی ها مانند شیرینی نارگیلی٬ گردویی یا سوهان نیاز دارند که در هنگام پخته شدن جنس اولیه همزده شوند. اگر اینکار انجام نگیرد همه جای مواد به خوبی پخته نمی شود و همچنین مواد در کف پاتیل می سوزد. داغ زن تنها انتخاب برای این مورد است. دستگاه عمل هم زدن را بخوبی و یکنواخت انجام می دهد. همچنین از ته گرفتن مواد در پاتیل نیز جلوگیری می کند.
  • دستگاه مخصوص شیرینی دارای پاتیل کف تخم مرغی (مقعر) می باشد. همچنین پارو همزن به شکل هلالی می باشد.
• از دیگر کاربری های این دستگاه برای پخت حلیم و آش می باشد. برای تهیه حلیم و آش نیز پس از مخلوط کردن کردن مواد اولیه نیاز دارند که به آرامی و به مدت زیاد هم بخورد و پخته شود. این امر به قوام یافتن و یکنواخت شدن آش و حلیم کمک میکند.
  • دستگاه مخصوص پخت حلیم و آش دارای پاتیل کف صاف می باشد. به همین ترتیب پاروی آن نیز به شکل صاف است.
    

خرید داغ زن 90 لیتری و نکات مثبت آن

• داغ زن 90 لیتری مناسب برای پخت حلیم ، آش ، حلوا ، راحت الحلقوم و .. است.
• این دستگاه در قنادی ها و کسب و کار های پخت حلیم به شدت کاربردی است. اگر بخواهید دو الی چند نیروی کار برای همزدن مواد غذایی و شیرینی ها در حین حرارت دیدن استخدام کنید، کاری به شدت سخت و هزینه بر است. به جای پرداخت حقوق چند نیروی کار ، بهتر است عاقلانه تصمیم بگیرید و یک دستگاه داغ زن تهیه کنید.
• جنس دیگ اصولا استیل باید باشد. جنس مسی و یا چدن طبق سفارش ساخته می شود. بهتر است دیگ استیل خریداری کنید تا سالهای سال، خیالتان بابت سلامت محصولات غذایی و سلامت دیگ و سوراخ نشدن آن راحت باشد.
• دیگ استیل کف محدب ورق 1.5 میلیمتر است. ضخامت کف و بدنه 1.5 میلی متر است.
• دیگ به صورت لولایی به طرف بالا جهت تخلیۀ آسانتر جا به جا می شود. یک خروجی جنس استیل جلوی دیگ جهت تخلیۀ مواد غذایی تعبیه شده است. بسیاری از اوقات تخلیۀ کامل مواد غذایی از دیگ مشکلی است که فقط با کج یا ایستاده کردن آن حل می شود.
• داغ زن 90 لیتری ، دارای اینورتر برای تغییر سرعت همزن است. اینورتر سرعت چرخش موتور را کم و زیاد می کند و کمک بسزایی جهت  حفظ بافت انواع غذا ها می کند.
• قابلیت چپگرد و راستگرد همزن بسیار مهم است. به خصوص زمانی که همزن به خاطر اشتباه پرسنل توسط یک قاشق ، یا غذای سوخته و .. در جای خودش نمی تواند بچرخد.
• دارای محافظ شعله
• همزن صاف از جنس تفلون استخوانی ضد سایش با امکان جارو کردن کف دیگ بطور کامل
• امکان تنظیم فاصله همزن تا کف دیگ : آپشن بالا و پایین بردن همزن به صورت دلخواه با افزایش قیمت روی دستگاه نصب می شود.
• قابلیت تنظیم سرعت همزن از 25 تا 60 دور در دقیقه
• بدنه از جنس استیل 430
• اجاق داغ زن همراه با داغ زن ارائه می شود.
• ظرفیت های 600 لیتری ، 90 لیتری، 140 لیتری ، 200 لیتری و … ساخته می‌شود.

جهت دیدن فیلم گوشت ریش کن کلیک کنید

قیمت داغ زن

لطفا جهت استعلام آخرین قیمت و موجودی کالا با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.

ویدیوهای دستگاه داغ زن :