چرخ گوشت گیربکسی ایستاده یکی از کاربردی ترین اقلام در هر آشپزخانه صنعتی است. در هر آشپزخانه ای برای خرد کردن گوشت ، پیاز ، نخود و دیگر مواد از چرخ گوشت بسیار استفاده می شود. اما پر واضح است که چرخ گوشت گیربکسی ایستاده از قدرت بسیار بالاتری نسبت به نمونه های مشابه برخوردار است.
چرخ گوشت ها تنوع بسیار زیادی دارند ولی از لحاظ کارکرد می توان به دو دسته تسمه ایی و گیربکسی آنها را تقسیم نمود. در نوع های تسمه ایی قدرت موتور از طریق تسمه به مارپیچ(ماردون) چرخ منتقل می شود. ولی در چرخ گوشت های گیربکسی این انتقال توان مستقیما و از طریق گیربکس انجام می گیرد. بنابر این انتقال توان در چرخ های گیر بکسی کامل تر است. و هدر رفت نیرو موجود ندارد ولی در چرخ های تسمه ایی در صورتی که بار زیادی بر روی چرخ گوشت اعمال شود ممکن است, تسمه سر بخورد و عمل چرخ کردن گوشت را مختل کند.
نکته مهم در انتخاب چرخ گوشت گیربکسی ایستاده
برای انتخاب یک چرخ گوشت گیربکسی ایستاده 32 مناسب ابتدا بایستی سایز مورد نظر آن را تعیین کرد. سایزهای چرخ گوشت های بر اساس قطر پنجره آنها دسته بندی می شود. البته این سایز در اصل مشخص کننده بزرگی یا کوچکی قطر گلویی است. هر چه گلویی بزرگتر (قطورتر) باشد، میزان خروجی آن هم بیشتر است.
چرخ گوشت گیربکسی ایستاده عموما از یک محفظه استوانه ایی شکل که داخل آن شیارهایی مارپیچ وجود دارد (گلویی) و یک میله مارپیچ (ماردون) تشکیل شده اند, که عمل حرکت رو به جلو گوشت را به وجود می آورند.
در سر این لوله یک تیغه 3 یا 4 پره به همراه یک صفحه مشبک وجود داردکه عمل خرد و له کردن گوشت توسط حرکت این تیغه بر روی صفحه مشک (پنجره) انجام می گیرد.
برای مشاهده فیلم چرخ گوشت رومیزی چگا کلیک کنید.
برای مشاهده چرخ گوشت ایستاده تمام استیل چگا کلیک کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.