کباب زن دستی وسیله ایست که برای هز آشپزخانه ایی مورد نیاز است. به کمک این دستگاه می توان به راحتی کباب کوبیده را سیخ گرفت، بدون اینکه نیاز به مهارت خاصی داشته باشد.
این دستگاه از دو قالب آلومینیومی تفلون شده که از یک طرف به هم لولا شده است، تشکیل می شود. بر روی قالب بالایی یک حفره استوانه ایی شکل قرار دارد که محل ورود گوشت است. در کنار حفره یک اهرم و یک گوشکوب وجود دارد که وظیفه هدایت گوشت را درون حفره کباب زن بر عهده دارد.
در زیر قالب پایینی یک المنت وجود دارد که نقش گرمکن قالب ها را برعهده دارد. با گرم کردن قالب ها، گوشت کباب به قالب نمی چسبد.
جنس قالب ها از آلومینیوم با پوشش تفلون می باشد که این امر سبب کمتر چسبیدن گوشت به قالب می شود.
در ابتدا بایستی گوشت کباب کوبیده را آماده کرد. برای این منظور بهتر است ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوساله را با هم دو مرتبه چرخ نمود تا یکدست شود. سپس پیاز رنده شده و آب گرفته شده و نمک و ادویه را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا مخلوط ما حالت خمیری پیدا کند.
حالا نوبت به مرحله اصلی یعنی سیخ گرفتن کباب می رسد. ابتدا المنت کباب زن را به برق وصل کرده و کمی صبر می کنیم تا داغ شود. در مرحله بعدی یک سیخ استاندارد کباب کوبیده را میان دو قالب دستگاه قرار می دهیم و درب دستگاه را می بندیم.
در مرحله بعدی دسته فشاری کباب زن را در آورده تا حفره بالایی کباب سیخ گیر خالی شود. سپس یک مشت از گوشت را بر داشته و داخل حفره قرار می دهیم. سپس به آرامی دسته را در حفره فرو برده و با فشار آرام و یکنواخت بر روی آن نیرو وارد کرده و اینکار را تا جایی ادامه می دهیم که تمامی گوشت به داخل قالب تزریق شود.
در نهایت قالب را از هم باز کرده و سیخ کباب کوبیده شما آماده است.
سیخ مناسب کباب زن بایستی از جنس استیل باشد. طول مناسب و استاندارد 65 سانتیمتر و پهنای آن 2 سانتی متر است. همچنین ضخامت ورق بایستی 2 میلیمتر باشد.
لطفا جهت استعلام قیمت و موجودی کالا با واحد فروش تماس حاصل فرمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.