سرخ کن برقی یک لگن شیر تخلیه دار ویکتور ZS100
قیمت اصلی 13,500,000 تومان بود.12,950,000 تومانقیمت فعلی 12,950,000 تومان است.- جنس بدنه استیل صنایع غذایی
- دارای شیر تخلیۀ روغن
شیر تخلیه نظافت و فیلتر کردن روغن را با ایمنی بسیار بیشتری فراهم میکند.
- دارای چراغ اعلان وضعیت روشن یا خاموش بودن المنت دستگاه
- دارای دکمۀ خاموش و روشن دستگاه علاوه بر قابلیت ترموستات
- دارای تایمر قابل تنظیم بر اساس دقیقه برای اطلاع پیدا کردن آشپز از زمان مورد نیاز پخت
- حجم مخزن روغن : یک لگن 12 لیتر
- وارداتی – ساخت چین
- انرژی مصرفی برق است – عدم نیاز به گاز
- قدرت 2500 وات
- برقی مصرفی 220 ولت تک فاز
- دارای گارانتی سلامت محصول و خدمات پس از فروش معتبر
- المنت جنس مرغوب
- دارای ترموستات و قابلیت تنظیم حرارت است.
وجود ترموستات ایمنی بسیار زیادی را به ارمغان می‌آورد.
- وزن دستگاه حدود 5 کیلو گرم
- جنس سبد دستگاه : استیل ضد زنگ
- دارای درب سرخ کن برای مسائل ایمنی و عدم خاک گرفتگی و ورود آشغال‌ها درون روغن
- درب سرخ کن دارای دستگیرۀ پلاستیکی نسوز است تا در صورت داغ بودن درب، فرد دچار سوختگی نشود.
- دستگیرۀ شیر تخلیه جمع می شود تا مزاحمتی ایجاد نشود.
- دستگیرۀ شیر تخلیه دارای روکش پلاستیکی نسوز است.
- حتما قبل از خرید تمامی محصولات برای اطلاع از سایر قیمت‌ها و موجودی محصول تماس بگیرید : 09130003677
سرخکن فلافل تک لگن مارک زادمن مدل ZFRF1
قیمت اصلی 19,000,000 تومان بود.18,890,000 تومانقیمت فعلی 18,890,000 تومان است.- ساخته شده از جنس استیل
- دارای ترموستات جهت تنظیم دقیق دما
- دارای ترموکوپل جهت افزایش ایمنی دستگاه
- مجهز به شیر تخلیه روغن
- دارای جایگاه مخصوص قرارگیری دستگاه فلافل زن
- دارای جرقه زن برقی
- ابعاد 82.5 در 51.5 به ارتفاع 84.5 سانتیمتر
سرخ کن برقی رومیزی دو لگن مارک وان شف مدل ZFCHEF2
12,351,000 تومان- سرخ کن برقی رومیزی وان شف
- ابعاد: 57 در 43 به ارتفاع 37 سانتیمتر
- مصرف برق: 6 آمپر
- برق مورد نیاز: 220 ولت تکفاز
- ظرفیت هر مخزن: 8 لیتر
- جنس لگن، بدنه و سبد: از استیل ضد زنگ
سرخکن صنعتی درهر آشپزخانه صنعتی دیده می شود. به سختی می توان منو رستورانی را پیدا کرد که در آن غذای سرخ شده وجود نداشته باشد.
فاکتورهای مهم در انتخاب سرخکن
- مجهز بودن به ترموستات: ترموستات قطعه ایی است که دمای روغن را در سرخکن تنظیم میکند. اگر سرخکن مجهز به این قطعه نباشد بایستی به صورت دستی میزان گاز ورودی به مشعل ها را کم یا زیاد کرد. البته در سرخکن های برقی قریب به اتفاق همگی دارای ترموستات می باشند.
اگر ترموستات در مدار کاری یک سرخکن نباشد، دما از میزان مجاز بالا رفته و سببب سوختن و بی کیفیت شدن روغن می شود. از طرف دیگر می تواند سبب سوختن غذا بشود. همچنین اگر دمای روغن از 220 درجه سانتیگراد بالاتر برود احتمال آتش گرفتن روغن بسیار زیاد است.
بنابراین وجود ترموستات در یک سرخکن بسیار حیاتی است. - حجم روغن: روغن مورد استفاده در دستگاه مورد نظر پس از گذشت 2 تا 4 روز بایستی عوض شود. این اختلاف زمانی به میزان و نوع مواد غذایی که سرخ می شود ، دارد. هرچه مواد غذایی ریزش بیشتری در روغن داشته باشند، عمر روغن پایین می آید. زیرا این خرده غذاهای مانده در روغن، بهتدریج سوخته شده و سبب از بین رفتن کیفیت روغن می شود.
به عنوان مثال روغنی که در آن فیله مرغ سرخ شده با روغنی که در آن سیب زمینی سرخ شده، عمر کمتری خواهد داشت.
بنابراین بسیار مهم است که حجم روغن مصرفی یک سرخ کن متناسب با بازدهی خروجی آن باشد. - نوع سوخت: در کشور ما سوخت گاز طبیعی به وفور یافت می شود. قیمت آن نیز به مراتب کمتر از برق است. بنابراین به صرفه تر است که از سرخکن های گازی استفاده شود.
انواع سرخکن صنعتی
سرخکن های صنعتی با توجه به پارامترهای بالا در دسته بندی های مختلفی قرار می گیرند که عمده آنها به شرح زیر هستند:
- سرخکن رومیزی گازی در انواع یک لگن و دو لگن
- سرخکن رومیزی برقی در انواع یک لگن و دو لگن
- سرخکن ایستاده برقی
- سرخکن ایستاده گازی با ترموستات و ترموکوپل
- سرخکن ایستاده گازی با سیستم کنترل دیجیتال
- سرخکن های سفارشی